- 首发|首席商业智慧
- 作者|首席商业智慧
图源：财经网
引言：从巅峰走下神坛，曾经火爆的农家乐究竟发生了什么？
在城市里每天上班工作，快节奏的生活方式让人们的感到疲倦和劳累，而这时在假期期间去乡野农村感受优美的环境，品尝特色的菜式的农家乐就让不少人们纷纷光临，但在这几年，农家乐的数量不断增加，可整体发展前景却不容乐观。
近期企查查公布的农家乐企业注销数量引得网友们纷纷感叹农家乐“大势已过”，目前已经有超8万家农家乐发展势头不足退出市场！谁能想到，风靡全国的农家乐居然也遭到了行业危机！
其实早在改革开放初期，随着国外农业旅游的概念引入国内，大陆的休闲农业的发展雏形就开始逐渐形成了，而农家乐正是休闲农业的主要形式，在1998年就提出了吃农家饭，享农家乐的口号。
由于休闲农业正是国家推行乡村旅游业的重要方式，特别是国家政策企图促进农业的转型升级，而休闲农业的农家乐的经营更偏向于第三产业，所以国家也对农家乐的发展进行了政策扶持，想要通过农家乐与当地旅游业的结合，促进共同发展。
很多人会想，既然国家都支持了，农家乐的发展趋势应该越来越好才对，为何却落得如此地步？主要还是农家乐企业自身发展出现了问题。
回想近几年对于农家乐的印象是否开始出现了“天价菜”、“高价房”、“假野味”等负面信息还有新闻，而这些便是农家乐衰败的主要原因，除了原本农家乐市场的竞争激烈，本身劣质的质量和服务更是让农家乐开始走下坡路。
而新时代的思想转变也改变了很多人对于农家乐的需求，目前很多地方都开始打造特色旅游行业，而对比起农家乐这种单一的农村经营形式，多元化、新颖度高的消遣形式更能吸引现代人消费。
以前每到周末和节假日，农家乐的门口就排满了长队，吃饭也要提前预约，就连去到现场也要排队等待，如此辛苦只为等待那一口来自乡下无公害无污染的纯鲜美味。但如今的农家乐门口经营惨淡，就连往日的回头客数量也急剧下降。
由此看来，农家乐没落的发展趋势也逐渐下滑，农家乐正面临行业危机！
超8万家农家乐消失
引网友一阵唏嘘：自作自受
曾经的农家乐兴起时，风靡全国，一时全国各地的农家乐士气高涨！由于农家乐的成本不高，仅利用消费者的新鲜感就能月入过万，这种商业形式让不少人蠢蠢欲动，农家乐的数量也在不断增加。
而且之前大陆也在大力推动农家乐形式，通过旅游业的发展，休闲农业中农家乐经济效益甚至能够带动落后农村的整体经济发展！
据网络公司管理平台企查查的数据统计，目前的农家乐企业约20万，但已经有超8万家注销倒闭！短短五年，仿佛昙花一现，消失的农家乐究竟是为何？
从近几年农家乐的“骚操作”就能看出！随着农家乐的数量越来越多，许多农家乐打着农村野味的旗号，找几个农村人炒菜就糊弄过去了，甚至还存在严重的食品安全问题！
还有所谓的农家乐活动也大多数是钓鱼、游船等，全国的农家乐仿佛用了同一个模版，形式千篇一律！人们对于单一的农家乐形式难免会产生厌倦，而且当代年轻人也不止于满足农家乐只针对用餐环节的服务，大老远跑来就为了吃顿饭，如果饭还不好吃岂不是很亏？
而且有些农家乐的价格也更是喊出“天价”宰客！甚至本地人和外地人的价格还不一样！这不是把远道而来的顾客当韭菜吗？
当时爆火的农家乐，可谓是风光无限，可谁想到不到五年的时间，农家乐就从巅峰期跌下了神坛……
食品质量堪忧！暴利黑幕令人作呕！
如果说天价的农家菜依旧令人愤怒，那没有卫生检查的农家乐菜品更是令人心寒！
近年来大陆农家乐势头正旺，国家对于农家乐的食品安全问题十分重视，但在市场监管局的暗访下，部分农家乐的黑幕被揭开！
不少的新闻播报，关于农家乐的安全抽查问题中，农家乐的食品安全问题严重！大多农家乐都存在食品加工的环境卫生差，食品的保存措施也不足，就连食用肉的存放也存在着严重的问题，肉里有虫，餐具也没有消毒清洁。多种问题让网友看了就大骂：“让他倒闭！”
农家乐以农村绿色有机蔬菜和自养牲畜还有野味为招牌的餐饮店，但谁能想到真的有农家乐居然真的去非法捕捉售卖野生动物，冷冻的鹌鹑也没有正规的购入渠道！
而且农家乐大多为了提高利润，在食品安全上的把控也是得过且过，甚至新闻播报发现农家乐开创的会员福利送的猪肉，都是没有经过法律规定的安全检查！这样的猪肉吃的安心吗？而且不少农家乐肉类过期，产品质量令人堪忧！
农家乐除了食品质量问题，其中排放污水的危害也深深地影响了周边的生态环境！打着生态农庄的幌子，私底下却在肆意排放污水！经过央视新闻播报可知，该农家乐使用的污水没有经过任何的处理就直接排放到了周边的田野河流之中。
专家表示，这种行为不仅会带来周围环境的污染，还会造成范围性的生态退化！而且我们作为农家乐的顾客，自然享受着当地种植的蔬菜和养殖的牲畜，但这种被污染过的土地所种植出的植物肯定也会对人体带来负面的影响！
甚至连阳澄湖美味的大闸蟹也因为农家乐的污水，而面临生产质量的问题！暴利的背后是对食品安全的疏漏和生态环境的破坏，这样的农家乐怎么能不衰败呢？
转型线下“QQ农场”？
新型农家乐开始收割消费者
在农家乐中流传了一种新的经营模式——线下QQ农场，其中网上爆火的日本的My Farm农村新模式更是引人注目，它按照土地面积单独出租，收益就高到近18万人民币，此消息让不少网友纷纷好奇，究竟是什么样的农家乐能赚那么多钱？
先不论其真假，光看经营模式就知道这种形式的特殊之处，他们的经营形式开拓创新，直接将种地、做饭等环节都由消费者自己完成！通过将土地划分租出、农家乐自助煮饭的活动，安装实时监控进行大数据远程操控，就让当代不少“城里人”体验了种地的快乐。
这种经营形式给人们带了新奇的体验，满足了很多城里人对于农村生活的想象和尝试，其中的远程监控又能保证消费者再次回顾消费的可能性。
而几年来QQ农村的形式也逐渐引起了国内创业者的注意，不少地区也纷纷开始效仿。 虽然还没有将农家乐与该形式彻底融合，但也给我们带来了新的发展思路——共享农庄。
大陆的农家乐也逐渐走向了共享农庄的发展，其中就在今年年前，海南盛就曾推出过共享农庄路线的宣传。将种植、加工、烹饪等多元结合在一起，和QQ农村有着异曲同工之处，将农家乐和多种服务形式结合发展。
不仅如此，目前大陆各地也在纷纷建设新型的共享农庄，不仅盘活了农家乐的危机，还带动了当地多行业的经济！
创新潮流新形势，农家乐该如何“自救”？
随着近年来互联网潮流的强势，不少农家乐在转型升级后通过互联网传播宣传，最终成为了热门的网红打卡地疯狂捞金！
正确地使用互联网所产生的经营效益也是农家乐“自救”的途径之一，试想我们如果在互联网平台中看到关于农家乐推送的次数增加，那么对农家乐的需求也会随着不断加深的印象重新被人们所选择。
而且当前的消费需求不断变化，人们从对食品物质的需求逐渐转变为了对精神上的满足，所以农家乐的转型升级应该注意着重打造现代人企图在农家乐所向往的精神慰藉！
作为餐饮行业最重要的也是食品的安全问题，必须严守经营底线，用质量征服顾客，才能获得消费者的信任和回顾！对污水的合理排放也是作为一家正规企业应该做和必须做到事情！
现在很多农家乐都改造了民宿的形式，更多地从餐饮行业转为了旅游服务业。就共享农场、多元民宿等模式，要让消费者感受到农家乐带来的新鲜感，提供更好地服务和场地，借助互联网之时打造以消费者需求为中心的新型农家乐乐园！
图源：红餐网
而大陆目前也是大力鼓励各地乡村经济的发展，农家乐企业应该要紧抓政策机会，转型升级，涅槃重生，为大陆乡村建设再次助力！
写到最后
现今农家乐在全国范围内的营业数量在不断减少，这让很多靠旅游复兴的山野农村也陷入了困境，农家乐的转型迫在眉睫。
如今大部分地区的农家乐开始顺应时代潮流，转型成为了民宿或者休闲山庄，从提升住宿的新鲜感和服务的质量招揽了不少的顾客；而也有些保持原有的农家乐模式，满足现代消费者多种饮食需求来留住用户。
但不管怎么说，农家乐要实现破局再生，必须要改变现状！只有保证食品安全，创新营业模式，以消费者为中心，提升服务质量，加大宣传力度，才能让农家乐真正做到给顾客带来快乐！谁不想感受农家乐带来的当地美味和闲适的体验呢？
对此您怎么看?欢迎各位网友积极发言，感谢观看。
国内运营较早的财经自媒体，百万商界精英的必备读本，聚焦每日热点事件、财经人物、创投故事 财富商机等内容！每日为您提供最真实、最专业的商业报道，欢迎关注@首席商业智慧