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来源：锦绣v山东
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荠菜猪肉馅馄饨
材料：荠菜、猪肉馅、馄饨皮、（馅料）鸡蛋、油、盐、葱、姜、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒、十三香、蚝油、白糖、鸡精、（汤料）香油、紫菜、虾皮、小葱、盐、白胡椒粉、鸡精、
做法步骤：
1.把荠菜摘去老叶，挑去杂草，投洗干净。把花椒放入碗内，碗内再加入开水，泡花椒水，花椒水晾凉后，将花椒捞出不要。
2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，水开后，将荠菜捞出
3.把荠菜捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，把荠菜攥去水分，再把荠菜切碎。
4.肉馅里磕入鸡蛋，再加入葱末、姜末，盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、十三香、鸡精。用筷子朝一个方向搅，把肉馅和调料搅匀，再分次加入花椒水，用筷子朝一个方向划圈搅，直至把花椒水都搅进肉馅里，最后，再加入油，搅匀，锁住肉馅的水分。
5.把切好的荠菜，放到肉馅里，拌匀，荠菜猪肉馄饨馅就调好了。
6.取一张馄饨皮放在手上，取适量的肉馅放在馄饨皮上，位置靠一边，将馄饨皮向上卷起，馄饨皮向内卷起并将下边的两个角捏合在一起，包好馄饨。
7.下面就来调馄饨汤，取一小盆，放入调料：虾皮、紫菜块、葱花、鸡精、白胡椒粉、盐、生抽、香油。
8.淋入适量的开水，搅匀，馄饨汤就调好了。
9.锅内加入水烧开，下入馄饨，用勺子或者笊篱，轻轻顺着一个方向滑动来防止馄饨粘连，水开后，煮6-7分钟，煮至馄饨浮起，馄饨就煮熟了。
10.把煮好的馄饨放在大碗内，淋入适量的馄饨汤，撒上香菜段即可，荠菜猪肉馄饨就做好了。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花 500克、蒜 4瓣、食用油 适量、盐 少许
步骤：
1. 准备西蓝花：首先，将新鲜的西蓝花洗净，去除老叶和杂质，然后将其切成小段，备用。
2. 炒蒜蓉：取一锅，加入适量的食用油，待油热后，放入切碎的蒜末，用中小火炒香蒜蓉，直至散发出浓郁的香气。
3. 加入西蓝花：随后，将切好的西蓝花倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一颗西蓝花都裹上蒜蓉的香味。
4. 调味：在翻炒过程中，适量加入少许盐，根据个人口味调整，但不宜过咸，以保持西蓝花的清新原味。
5. 焖煮：将炒好的西蓝花盖上锅盖，用小火焖煮约5分钟，直至西蓝花变软但仍保持一定的脆嫩口感。
6. 起锅：最后，将焖煮好的蒜蓉西蓝花装盘，撒上适量的蒜末作为装饰，即可食用。
清蒸鲈鱼
制作过程：
1.准备原料：鲈鱼、葱、姜、大红辣椒、植物油、蒸鱼豉油、生抽、料酒、花椒等。
2.请先将鱼彻底清洗干净，接着从鱼的内侧开始下刀，精准地切断大骨，以便让鱼能够平稳地趴在鱼盘上。
3.鱼身上放入葱段、姜片，撒上食盐，淋上料酒，腌制10分钟左右。
4.当蒸锅中的水开始沸腾后，将鱼放入蒸锅中。使用大火蒸制约8分钟，但具体的时间应根据鱼的大小和你使用的火力来进行适当的调整。通常，蒸到鱼肉的颜色变为白色即可。
5.随后，关掉火源，小心翼翼地将鱼从蒸锅中取出。在取出的过程中，记得将之前放在鱼身上的葱姜去掉。然后，将盘中积聚的汤汁倒掉，以避免影响后续的调味和鱼的口感。
6.在鱼身上撒上葱丝、红椒丝。
7.另起一锅，烧热植物油，淋在葱丝、红椒丝上，激发出香味。
8.最后淋上蒸鱼豉油或者生抽，清蒸鲈鱼就做好了。
家常豆腐
【材料】：老豆腐，黑木耳，生抽，老抽，生姜，葱，蒜青椒，红椒。
【做法】：
1，把老豆腐切成块，裹上一层蛋液，下油锅炸至定型备用。
2，黑木耳用温水泡发，去除老根，下开水焯一下，捞出备用。
3，锅里倒油，放入洗干净的生姜，葱，蒜炸香，再倒入老豆腐和黑木耳翻炒，加一碗水，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，再倒入青椒红椒翻炒，大火收汁即可。
茶树菇炖鸭肉
食材：鸭子，茶树菇，姜，料酒，当归，熟地，川穹，枸杞，盐
做法：1． 鸭子处理干净后，剁成大块放入盘中，加入清水浸泡5分钟，清洗干净沥干水分。
2． 把茶树菇放入盆中，倒入温开水浸泡10分钟。
3． 鸭肉放入锅中，加入冷水，放3片姜，加1勺料酒，煮开后将鸭肉捞出，用温水清洗干净。
4． 姜块拍散，锅中倒油，放入姜片爆香，倒入鸭肉，炒干水分，沿着锅边淋入2勺料酒，炒出香味。
5．加入适量开水，倒入茶树菇，将当归、熟地、川穹用纱布包住，放入锅中，大火煮开。
6．把鸭肉倒入炖锅中，炖1个半小时，再加一把枸杞，加2勺盐调味就可以出锅了。
凉拌茼蒿
所需材料：茼蒿，小米辣（不吃辣可不放），蒜末，醋，生抽，白糖，食盐，香油，芝麻
做法：
1. 茼蒿洗净后沸水中快速焯烫，捞出过冷水，沥干水分后切成段。
2. 准备调料汁：将蒜末、小米辣、芝麻、醋、生抽、白糖、食盐调匀成汁。
3. 将调好的汁淋在茼蒿上，再淋上辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
凉拌黑木耳
准备食材:黑木耳，小米辣，蒜末，香菜。
做法步骤:
1、黑木耳泡发，清洗干净后切成小块。香菜清洗干净切成小段，备好蒜末和小米辣。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再加入白糖、生抽、米醋、蚝油和香油，搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和黑木耳，焯水三分钟，煮熟后捞起来沥干水分，放入碗中。
4、将凉拌酱汁、香菜和白芝麻放入黑木耳，搅拌均匀即可端上桌开吃。
胡萝卜炒肉丝
准备食材：瘦肉、胡萝卜、大蒜
做法步骤：
1、将瘦肉切成丝，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。胡萝卜去皮后切成丝，大蒜切成末备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入大蒜末翻炒均匀。
3、接着加入胡萝卜丝翻炒至变软，最后加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。