樱桃，春夏最甜蜜的红宝石。与其争论它该叫樱桃还是车厘子，不如咬一颗美早或塞一把“恩特儿”进嘴里，抓紧时间尝尝这“季节限定”的甜蜜。
初春3月，大连美早红了枝头，味道甘甜、成熟早，是当之无愧的早春水果之神。
到了4月，小樱桃（中国樱桃）在西南、西北地区拉开了甜蜜接力。川渝人还给“恩特儿”划分了酸甜等级：jer酸、溜酸、mimi甜、min甜、飞甜。
从5月下旬到6月，大樱桃（甜樱桃）的巨浪席卷全国，成为水果摊上的C位。一个个红扑扑的爱心形状，活脱脱一颗扑通扑通跳的少女心，谁会不爱呢？
无论是大樱桃还是小樱桃，都让天价进口的车厘子相形见绌，这遍布全国的“樱桃帝国”，正在让国人逐渐实现樱桃自由！
俗话说“樱桃好吃树难栽”，尤其是大樱桃中的优质品种，它们对气候、水土、温湿度等诸多条件要求苛刻，因此称樱桃为“天选水果”毫不为过。甜樱桃在中国形成了两个较为集中的优势产区：以烟台为主的山东地区，以大连为主的辽宁地区，她们占据了中国樱桃江湖的“半壁江山”。
山东的樱桃，种植面积和总产量均超过全国半数，是大陆名副其实的樱桃扛把子。而烟台则是毫无疑问的山东樱桃TOP1！烟台的露天樱桃5月中下旬逐渐成熟，个大味甜、水分充足、品种多样，红灯、先锋、黑珍珠、拉宾斯、砂蜜豆等，总有一款能让你爱上。
作为中国樱桃产区的另一极，“时尚之都”大连，始终站在樱桃潮流的浪尖上。2021年，大连大樱桃总产量26万吨，暖棚、冷棚、露地等多种大樱桃接力上市，让人们从2月到7月鲜果不断，绵延足足半年的樱桃甜蜜。对于樱桃爱好者来说，不尝尝大连美早实乃憾事。
比较耐寒的大樱桃，沿着陇海铁路继续向北方内陆前行。陕西西安、甘肃天水等地，“灞桥樱桃”“铜川大樱桃”“天水大樱桃”都是樱桃中的名品。
而在南方，分布着个头更小皮更薄的中国樱桃（小樱桃），别看人家小如珍珠，但它肉质细、柔软多汁，玲珑如玛瑙宝石一样。尤其集中在四川、贵州等西南地区。
每一个漂泊在外的四川孩子，心中都有一种故乡味道叫“恩特儿”。
无论是果大甘甜的大樱桃（或甜樱桃、车厘子），还是玲珑剔透的小樱桃（或中国樱桃、恩特儿），樱桃都是全国人们期盼的、从春到夏的甜蜜。你吃过几种樱桃？更喜欢哪里的樱桃？
来源：中国国家地理地道风物
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