近年来，合水县立足资源禀赋，多措并举培育壮大龙头企业，招引陕西双升菌业成立合水县鑫旭食用菌有限公司，在乡村产业发展中创新推行“支部+企业+农户”利益联结机制，实现支部与企业、企业与农户协作发展、利益共享。
近日，记者走进合水县鑫旭食用菌有限公司何家畔生产基地看到，一朵朵黑木耳长势正旺，村民们正忙着采摘晾晒。记者了解到，食用菌产业作为劳动密集型产业，从开始种植到采收都需要大量的劳动力，而生产基地的成立，为附近群众提供了大量的就业机会。工人师彦举就是务工群众之一。他告诉记者，自己已经在基地务工两年多了，年工资五六万元，离家也近，他觉得非常地满足。
与此同时，位于西华池镇师家庄村的食用菌有限公司生产基地里，一个个菌袋层层叠叠，形成一堵堵密实的“菇墙”，朵朵如云般的食用菌破袋而出，宛如支起的一把把小伞。“基地目前种植羊肚菌70棚，羊肚菌长势很好，再过一周，就可以大量上市了。”合水县鑫旭食用菌有限公司师家庄生产基地负责人腾守保说。
合水县属于温带大陆性季风气候，平均海拔1298.7米，年均气温10℃左右，适宜食用菌产业的发展。与此同时，种养业每年可产生秸秆量9万吨、果木枝条6.8万吨、粪便95.6万吨，都是发展菌业最好的袋料，可以实现农业废弃物综合利用，最大程度挖掘农业增产潜力。近年来，合水县积极践行全市关于发展“三元双向”循环农业工作要求，坚持“大招商、招大商”的理念，招引陕西双升菌业成立合水县鑫旭食用菌有限公司，投资3500万元在何家畔镇流转土地300余亩，新建一期装袋、烘干、保鲜、产品分选、包装、产品展销为一体的厂房6000平方米，建设香菇大棚127座，改建铁李川日光温室大棚4300余平方米，租赁西华池镇师家庄村日光温室大棚70余座。
合水县鑫旭食用菌有限公司负责人黄波说：“2023年，公司带动当地群众通过务工就业100余人，发放就业工资200余万元，入股分红20万元以上，土地流转费用40余万元。今年公司计划新增流转土地500余亩，目前已完成种植羊肚菌140余亩，香菇菌袋270万袋，黄金菇菌袋20万袋，木耳100万袋，猴头菇及银耳10万袋以上，实现带动当地就业岗位100余人。”
2024年，合水县将围绕产、加、贮、销及废弃物综合利用等，招引生产企业2家，扶持壮大企业、合作社、家庭农场7家，探索推广“企业统一建棚、农户返租经营”“企业借棒、农户还菇”“企业统一供棒、订单保底收菇、农户建棚养菌”等经营模式，推动食用菌产业全链条发展。计划种植食用菌2000万袋，全年产量达到5000吨。
记者 柴婧 杨安
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