香炸牛蛙
食材&配料：
牛蛙、料酒、葱、姜、花椒、白胡椒粉、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、烧烤料
制作步骤：
- 处理好的牛蛙用竹签子串好，用料酒、葱、姜、盐腌制入底味和去腥。
- 再加入花椒、白胡椒粉、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、烧烤料抹匀腌制2小时以上。
- 空气炸锅180度正反各15分钟，中途多刷几次油。
生炒羊肉
食材&配料：
带皮羊肉、泡椒、野山椒、香菜、葱、姜、白酒、盐
制作步骤：
- 带皮羊肉清洗干净，切成薄片，加入葱姜汁、白酒、盐抓匀腌制入底味，放入适量的淀粉、油上浆备用。
- 起锅烧热油，放入带皮羊肉翻炒至表面上色，加入切碎的泡椒、野山椒、葱姜末爆香。
- 放入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味，下入香菜翻炒至断生即可。（这个制作方法不是所有的羊都适用，记得灵活运用）
咸蛋黄焗百合
食材&配料：
百合、咸蛋黄、蛋黄液、淀粉、油、葱花、辣椒面、盐
制作步骤：
- 百合清洗干净后控干水分，挂上用蛋黄液、淀粉、油、盐、辣椒面、葱花调制的糊备用。
- 起锅烧热油，下入挂糊后的百合炸至表面酥脆，捞出控油。
- 锅留底油，放入烤制碾碎过筛后的咸蛋黄炒至起泡，放入炸好的百合翻炒至均匀挂满咸蛋黄即可。