马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。春天来了，我们一起尝一尝春天的味道吧！
食材准备
马兰头、盐、糖、鸡精、香干、食用油
将马兰头清洗干净。
清水焯熟后，将马兰头沥干水分。切成碎末，香干也切成碎末备用。
马兰头、香干切成碎末备用。
在锅中放入马兰头和香干，撒入盐、油、鸡精等进行搅拌。
放入糖、香油等进行增鲜，充分搅拌均匀。
最后盛出进行摆盘。
春天的马兰头是大自然的馈赠，这道凉拌菜是季节菜，也是家常菜，简单好做，快动动手，把记忆里的春味吃出来吧！