每年从春暖花开之时一直到秋天，街头巷尾烧烤店又迎来了旺季，店里面爆满，店外面也摆上桌子，坐满了顾客，三五好友围坐桌旁，吃点烤串，来点啤酒，放纵又惬意。
经过炭火的洗礼，肉串滋滋冒油，藏在内部的香味被充分激发，再配上孜然粉、辣椒面，那味道真是绝了。烧烤店的食材很多，羊肉串、牛肉串、海鲜、蔬菜、主食一应俱全，可选择空间很大。
但下面这6种食材建议大家少点，能少吃就少吃。
一、掺假的羊肉串
吃烧烤，最主要吃的就是羊肉串、牛肉串、猪肉串各种肉串，论口感，羊肉串当属冠军，肥瘦相间的羊肉烤得焦香油润，吃起来香浓软嫩。
但羊肉串的成本较高，一斤鲜羊肉三四十块钱能做20多串羊肉，一串成本就要一块多，再加上人工、木炭成本，卖2块钱一串都不挣钱。因此一些烧烤店为了打价格战，使用猪肉、鸭肉掺上羊油、香精，冒充羊肉，烤熟之后一点吃不出来。
二、劣质的烤肠
烧烤店果然更专业，就连做的烤肠也比烤肠摊上的好吃，经过炭火的加工，烤肠表面更加焦脆，再撒上香料，吃起来非常香，一点都不会油腻。
但烤肠的进价很低，平均下来大多都只有四五毛一根，吃起来那么真实的肉味全部来自于鸡肉、鸭肉等边角料和各种添加剂、香精，具体可以参照今年315曝光的淀粉肠，个别不良厂家用没有营养的骨泥制作。
三、不易清洗的龙虾
最近几年，麻辣小龙虾成为大排档、烧烤摊的爆款，红红火火的一大盘，虽然扒完之后也吃不到多少肉，但好在肉质鲜嫩，不白忙活。
但小龙虾身上的杂质、细菌较多，烹饪之前必须要认真反复清洗，在烹饪时还要炖熟，才能彻底消灭掉小龙虾身上的细菌，但有些烧烤店可能为了提高出餐速度，炖的时间短，或者清洗不干净，容易有杂质。
四、不实惠的金针菇、韭菜、土豆片
吃烧烤时，人们讲究荤素搭配，点一些肉串，再来点蔬菜，常见的蔬菜有锡纸金针菇、烤韭菜、烤土豆片、烤玉米，这些蔬菜经过烤制，味道非常特殊，比炒的还要好吃。
但这类食材非常不实惠，金针菇2块钱一袋，烤一会就能卖十几块钱，烤韭菜只有那么几根，土豆片切得薄的透明，几十粒玉米串成串，略微一烤就要卖几块钱，真是暴利。
五、不新鲜的生蚝、扇贝
吃烧烤时，烤生蚝、扇贝也是非常受欢迎的海鲜，加了蒜末酱汁烤熟后，软嫩香浓，营养还很丰富。
烤生蚝、扇贝要用新鲜的烤出来的才更好吃，但新鲜生蚝、扇贝价格较高，一个就要几块钱，卖贵了没人吃，所以一些烧烤店会做一些“假冒”生蚝、扇贝，专门买一些冷冻的生蚝肉、扇贝肉，放到用过的生蚝壳、扇贝壳中，放上蒜蓉酱，烤完之后，不仔细看根本发现不了。
六、“泡”过的鱿鱼
烤好的鱿鱼吃起来Q弹劲道，味道鲜美，富含优质蛋白质，深受吃货朋友们欢迎。
烤鱿鱼的价格并不便宜，小的七八块，大的十几块钱，成本很高，尽管如此，内陆地区的烧烤店也很少用新鲜鱿鱼，鱿鱼特别容易变质，很多都是加了防腐剂或其他成分浸泡过的，看起来又白又嫩，个头还大，保质期也长。
您最喜欢吃哪种呢？我好像都吃过。
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