在江西南昌，有一位下岗职工，凭着顽强拼打，成为一个在全国都小有名气的企业家，她被誉为“靠一只鸭子打天下的女强人，徐女士迈出了创业的第一步，她身揣几千元钱从小生意做起。“那时什么生意能赚钱我都会去做。”徐女士回忆起创业之初的情景仍历历在目；“最早做的是加工肉皮的生意。
我每天天没亮就到市场上收购肉皮，运回家后用开水煮，再刮去油脂，用冷水浸泡后晾晒。记得那是在寒冬腊月，水特别冷，手泡在刺骨的冷水里疼得钻心，十根手指冻得像胡萝卜一样粗，以后我又加工香肠、绞馅子肉、卖拆骨肉。”创业必须吃苦，但多动脑筋才能将生意做大，徐女士开始思考有什么商机可以将生意扩大。徐女士在食品公司待了多年，对食品市场非常熟悉，于是她从南昌市的菜市场入手作了一番调查。她发现，不少菜市场内都有卤菜店，买卤菜的人也较多，但偌大的南昌市竟没有一家本地人开的卤菜店。当时南昌的卤菜生意主要由温州人和潮州人垄断。温州人加工制作的卤菜品种比较丰富，但美中不足的是较清淡；而潮州人的卤菜大多是一些海产品和卤鹅，品种显得单一。她想，如果集这两家之长，去两家之短，制作适合南昌人口味的卤菜食品肯定受欢迎。
于是，1993年2月，徐女士在绳金塔附近创办了南昌煌上煌烤禽社，烤禽社面积不过二三十平方米，员工也只有两三人。烤禽社刚开业时，资金紧、店面小、人员少，徐女士既是经理又是工人，亲自推着三轮车进货、在店里销售熟食，什么脏活累活都带头上。徐女士做的卤菜口味符合南昌人嗜辣的习惯，因此在开张的近半年时间里烤禽社生意一直不错。那时南昌的卤菜店已有很多家，相互之间的竞争也十分激烈，在煌上煌烤禽社附近就开了好几家卤菜店。徐女士意识到，自己的店应该推出独家的拳头产品才能吸引更多的顾客，才能在竞争中取胜。1993年夏，徐女士远赴浙江、广东等地，登门求教技术精湛的卤菜师傅和技术名家，请他们传授配料秘方和烹调技法。回到南昌后，她作出一个选择把酱鸭作为煌上煌烤禽社的主打产品。让徐女士始料不及的是，这只小小的酱鸭竟最终让“煌上煌”坐上了南昌乃至江西熟食品牌的“头把交椅”，成就了煌上煌烤禽社的成功。
谈起酱鸭的历史，徐女士劲头十足。“不要以为一只酱鸭很容易制作，当年我为做出这只酱鸭，进行了数百次实验。”徐女士说，“一只酱鸭要加入30多种中药，经过几十道工序、约20小时才能制成。”在酱鸭做出来后，徐女士把1000多斤酱鸭切成小块，分放在十几个大脸盆中，在南昌的闹市区和一些大街小巷分送给过往行人，让他们免费品尝，并要他们提意见，根据反馈的情况，她再改进酱鸭的口味。通过不断改进，徐女士调制出了具有独特风味的煌上煌酱鸭。免费品尝这招以前还没有哪家卤菜店做过，徐女士的做法不但完善了酱鸭的口味，还让路人吃过后留下深刻印象，很快提高了酱鸭的知名度，南昌人逐渐知道了煌上煌酱鸭，不少人被酱鸭的味道迷住而成为“煌上煌”的回头客。从1994年开始，煌上煌酱鸭的“魅力”日渐大起来，慕名而来购买煌上煌酱鸭的人越来越多，在一些节假日的前夕，买酱鸭的顾客甚至排队排到了马路中间。酱鸭的热销也带动了店内其他卤菜的销售，煌上煌烤禽社开始加速发展。煌上煌烤禽社很少做广告，但却有着源源不断的客源，一个极重要的原因就是，煌上煌卤菜口耳相传的口碑赢得了顾客的心。从1995年起，为扩大规模，徐女士陆续在南昌市开设了几家煌上煌烤禽分社。随后，煌上煌的烤卤熟食进入全省，并开始涉足外省市场，目前在全国许多城市，地道南昌口味的煌上煌卤菜也和温州卤菜、潮州卤菜一样，占据了不少市场份额。煌上煌烤禽社在稳步发展，但仅凭煌上煌酱鸭这“一招鲜”不可能永远“吃”遍天下，徐女士清醒地意识到这一点。在不断开发烤卤熟食新品种的同时，徐女士还开始尝试进入熟食产业的相关领域，利用多元化增强竞争力。徐女士设立了江西皇禽食品有限公司，将卤菜熟食进行真空包装销售。这样，不但能解决新鲜卤菜保质期短的问题，还争取到了新的客户群。1998年，徐女士看准月饼市场，推出酱鸭馅的月饼，很快得到市场的肯定。在生产月饼的基础上，徐女士于2001年设立了煌上煌·贝帝斯饼业公司，全面进军西点行业。2004年12月3日下午，在人流如织的南昌市二七南路上，外墙雪白的江西煌上煌集团办公楼显得十分普通，如同九年前徐女士开的第一家煌上煌烤禽社那样，丝毫不惹人注目，但它如今的实力已非当年的小作坊可比。1993年，“煌上煌”还不过是绳金塔一家前店后坊的熟食小店，而今天，“煌上煌”已是拥有资产近亿元的集团公司，实现了从家庭式作坊到现代化企业，徐女士完成了一次成功的嬗变，公司属下的煌上煌烤禽连锁店光在南昌市内就有约70家，在全国共有150多家，这样的业绩不仅在江西省首屈一指，在全国的熟食行业也算得上佼佼者。徐女士的设想是：到2005年，煌上煌集团要建设成为国内一流的以肉食品加工为主业的企业集团，五年内实现产值、销售收入10亿元，跻身全国民营企业500强行列。
回顾自己走过的路，徐女士更多地认为，良好的社会大环境帮助她完成了“煌上煌”的创业。但徐女士常说的一句话是：“世上无难事，只怕有心人”，这也是她从商的一条坚定理念。如果要分析她的成功，能吃苦、具有坚忍不拔的意志力才是徐女士开拓事业的关键。一只酱鸭不过十几块钱，徐女士历经九年却能在手中生出一个拥有近亿元资产的现代化企业，这样的成功似乎让人感觉不可思议。徐女士说：“要善于抓住身边的机会，敢于冒险，敢于实践。”当初徐女士敏锐地抓住了市场的商机，用一只鸭子打天下，并最终在竞争激烈的卤菜熟食市场取胜，徐女士的创业历程就是这么简单。