草鱼是一个非常常见的淡水鱼,它的大小和厚肉嫩,更少的骨刺,腥气并不重,丰富的蛋白质被人体吸收;此外,草鱼含有丰富的维生素B1、B2、不饱和脂肪酸、铁、钙、磷、锌和其他营养物质,我们的身体需要富含硒元素也可以有抗衰老的作用。
切片前我用草鱼做酸菜鱼,鱼汤,红烧鱼,今天我使用最方便的选项,草鱼炖肉,俗称“打红烧鱼”。使用风力味精啤酒代替水,啤酒里含有肉桂等香料,丁香,橙皮是我平时常用的炖肉。
用电饭煲炖鱼省心省事,中途不需要加水,更不必担心与普通的煎锅,热pot.Compared电炉密封性能好,更少的水损失,啤酒中的酒精都挥发性,和其他含有麦芽香气渗透水和鱼的汤。
营养的汤。这是我用一个电饭煲炖鱼的大发现。在餐馆吃鱼头泡饼,我一直想做在家里,也不知道怎么使鱼汤更厚的香,这次我似乎找到最好的。哪天我用它来一壶“鱼头泡饼”,然后和大家分享。
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【材料】1条三斤的草鱼,风味精400毫升啤酒,大葱1段,姜1块,30克的酱油,盐2克
(使)
1. 3公斤的草鱼鱼鳞鳃进入黑色电影,内外干净;
2. 切尾,中间两个大砍;
3.使用净水器净化15分钟;
4所示。结束另一个美食家,中间和鱼鳔吃炖肉,用厨房毛巾吸收鱼表面和内部水;
5. 煎锅中火加热,倒入适量油,油热后把鱼放进锅中,煎2 - 3分钟,定型后双侧;
6. 葱、姜入锅,倒入适量酱油。
7. 风力味精加400毫升啤酒,这种啤酒肉桂等香料,丁香,炖炖鱼去红在调味料,用普通清贝也是可能的;
8. 盐,等沸腾后,用火;
9。鱼酱和啤酒倒入电饭煲锅,把鱼鳔也;
10. 把好内锅、电;
11. 选择“煮30分钟“默认程序;
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12. 鱼肉完整,肉嫩汤浓,而且汤汁几乎没流失,营养全部捂在汤里面,鱼肉蘸汁或者浇饭,泡饼都倍儿棒!
< h1类= " pgc-h-arrow-right”数据道=“28”>【苹果私房话】< / h1 >
1. 鱼肉剁大块,倒锅出锅时不易碎;
2. 煎鱼时,锅和油要热一些,油量比平时炒菜用量略多一点即可,进锅不要急于翻身或者摇晃,2 - 3分钟左右再翻面煎,鱼皮完整不破;
3 .啤酒只要不用黑啤,都可炖肉,不用放水,不但去腥,更能浓郁的麦芽香气。
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇,美食作家,多平台特约美食原创作者,健康管理师,ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。