无花果煲鸡汤 ，想起了儿时的味道

小时候，家里很穷，不像现在的孩子有很多零食吃。我们小时候，山上找各种野果，下河池塘摸螃蟹，小时候山上有很多野果，小而红的泡泡，像刺猬，桑树上面有很多桑树，这些都是天然的，没有任何水果污染。

院子后面有几棵无花果树，每年夏天都会在树顶上摘水果吃，摘下手擦两遍，把嘴放进去吃，味道甜，让人很怀旧。

妈妈说无花果也可以用来煮鸡汤喝，有一次，妈妈做的无花果鸡汤，那种味道真的很好吃，汤特别甜，鸡肉也很新鲜，谁在炖鸡汤，这种香味很远，感觉小时候喝鸡汤比现在好喝， 现在鸡汤并不总是和孩子一样的味道。

无花果可以清洁肠道，放气和排毒。无花果煮的时间不要太长，先煮鸡汤一小时，再把无花果炖30分钟，这样煮沸的无花果味道甜，鸡肉也很好吃。

最好选择农家散鸡，即纯谷物喂养的鸡肉，那种炖出的鸡肉更香，味道更好。新鲜无花果洗净，准备好红枣，鸡肉最好用砂锅锅，放入姜片、月桂圆、红枣、枣，用适量的水火煮沸，鱼出漂浮的泡沫，再转小火煮沸一小时，最后放入无花果煮沸30分钟。

散鸡不需要水，用水漂流30分钟，少许盐一起泡泡，就可以把鸡血水泡出来，除去异味。

然后开始锅煮油，放一点猪油，然后鸡肉将水排入油炸中，放入盐调味料中。这样炖的鸡汤更美味香。

每次吃无花果炖鸡，我都会想起我的童年，在山上无忧无虑地玩耍，有很多野果吃，无忧无虑的童年，真的让人怀念，最想念还是妈妈的无花果鸡汤才是最好的喝。