剁椒泥鳅
食材:泥鳅、蒜叶、姜蒜、剁椒~
做法:泥鳅用盐腌晕，然后多冲洗几次，洗掉粘液~
油热撒点盐倒入泥鳅，煎定型后翻面，两面煎至金黄盛出~
油热放姜蒜，剁椒炒香，倒入泥鳅，调味加料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精翻炒均匀，然后加些啤酒焖煮入味，出锅前撒上蒜叶和加点茶油即可~
韭菜炒小河虾
食材:小河虾、韭菜、姜蒜、小米辣~
做法:河虾多清洗几遍洗干净沥干水分~
油热倒河虾大火翻炒至变色盛出备用~
另起锅烧油，油热倒蒜末，小米辣炒出香味，放入河虾，加盐，鸡精，生抽，蚝油，撒上一把韭菜非常均匀即可~
葱油生蚝
食材:生蚝、姜片、葱~
做法:锅里少许油放姜片，胡椒碎一起爆香，倒多点开水，下生蚝煮一分钟左右。捞起摆盘，铺上葱丝，用热油炝出香味，淋上蒸鱼酱油即可~
韭菜炒肉丝
食材:韭菜、猪瘦肉、蒜末、小米辣~
做法:瘦肉切丝，油热下肉丝炒至变色，加蒜末，小米辣炒香，加一勺料酒，半勺老抽翻炒上色，倒入韭菜翻炒均匀即可~
每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖 ，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!