剁椒泥鳅
食材:泥鳅、蒜葉、姜蒜、剁椒~
做法:泥鳅用鹽腌暈，然後多沖洗幾次，洗掉粘液~
油熱撒點鹽倒入泥鳅，煎定型後翻面，兩面煎至金黃盛出~
油熱放姜蒜，剁椒炒香，倒入泥鳅，調味加料酒，醬油，醬油，蚝油，雞精翻炒均勻，然後加些啤酒焖煮入味，出鍋前撒上蒜葉和加點茶油即可~
韭菜炒小河蝦
食材:小河蝦、韭菜、姜蒜、小米辣~
做法:河蝦多清洗幾遍洗幹淨瀝幹水分~
油熱倒河蝦大火翻炒至變色盛出備用~
另起鍋燒油，油熱倒蒜末，小米辣炒出香味，放入河蝦，加鹽，雞精，醬油，蚝油，撒上一把韭菜非常均勻即可~
蔥油生蚝
食材:生蚝、姜片、蔥~
做法:鍋裡少許油放姜片，胡椒碎一起爆香，倒多點開水，下生蚝煮一分鐘左右。撈起擺盤，鋪上蔥絲，用熱油炝出香味，淋上蒸魚醬油即可~
韭菜炒肉絲
食材:韭菜、豬瘦肉、蒜末、小米辣~
做法:瘦肉切絲，油熱下肉絲炒至變色，加蒜末，小米辣炒香，加一勺料酒，半勺醬油翻炒上色，倒入韭菜翻炒均勻即可~
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹饪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!