保存荠菜，最忌直接冻冰箱，巧用这1招，能放一年，不发黑不变味

荠菜，是春天最受欢迎的野菜，去野地里问一圈，大多数人都是采摘荠菜，很少有其他的品种。没有尝试过的朋友们，趁着清明假期，赶紧去弄点回来尝尝鲜，保证你吃一次就爱上。

不管是摊鸡蛋，还是拿来蒸包子、做水饺，味道都棒极了，一口下去让人爱不释手。第一次吃到荠菜包子，还是在大姨家的餐桌上，以前从来没尝过的味道，就那一顿让我深深爱上，不可自拔。

趁着春天正当季，去地里多挖点，拿回家保存起来，这样就可以一年四季都能吃到了。我昨天刚把荠菜保存起来，今天就来和大家分享一下经验，直接冻在冰箱里是不妥的，巧用1招，放一年不发黑也不变味。

【保存荠菜的方法】

用到：荠菜、盐、水

1、不知道荠菜长啥样的，多去网上看看图片，别弄错了，采摘回来的荠菜，咱们把坏掉的部分摘掉，剩下的新鲜的留下来，放到水中清洗一下。

2、多清洗几次，因为荠菜在野地里生长，环境比较恶劣，所以是比较脏的，尽量用盐水泡上一会儿，去除脏东西。接下来准备一大锅水，用大火煮到沸腾以后，往里面来1勺盐，接着把荠菜放进去。

3、放进去以后是需要焯水的，焯水就是1个很重要的技巧，将荠菜焯水至变绿、变软以后就可以捞出来啦，捞出来以后立马放到凉开水中，过一下凉开水，等变得不烫手之后就可以捞出来了。

4、把多余的水分充分沥干、攥干，这样就可以来保存了，一大坨全部装在一个袋子里的话，吃的时候不好操作，所以我们可以分成几份，每一份的量就是吃一顿的量，分好以后再攥一下水分。

5、彻底攥干后，拿一块保鲜膜把荠菜包起来，多缠几圈包严实一些，全都弄好之后，找一个大点的袋子，将荠菜放进去就可以了，把袋子系好以后放入冰箱，冷冻保存就行了，吃的时候拿一个团子出来即可。保存效果好，放半年、一年都很新鲜，也不变味，吃起来也很方便。