这个纽约芝士蛋糕真的很好吃，丰富而醇厚，在家里做起来很简单。
如果是开店或包房切发货，就进这样切口方便好看。只需轻点一下即可。
这款纽约芝士蛋糕有浓郁的味道，不像清淡的奶酪那么轻，入口是瞬间的，它的入口有坚实的味道，非常丰富。
纽约芝士蛋糕/食谱
蛋糕底：
80克消化饼干，40克黄油
酪饼：
350克奶油奶酪，100克糖
1克盐 120克鸡蛋
160克酸奶油，15克柠檬汁
25克玉米淀粉，110克淡奶油
模具尺寸：6英寸加高或7英寸
使用这个量的糖：
标准甜度：100g糖
淡甜度：75g糖
1. 饼底
消化饼干，倒入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
模垫油纸，周围有油纸，方便脱模，然后倒入饼干破碎成模具平整，紧紧，放入冰箱冷藏备用。
2. 芝士蛋糕
奶油奶酪温室软化并搅拌成光滑的状态。
加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
倒入酸奶油，在柠檬汁中搅拌均匀。
如果没有酸奶油，最好用固体酸奶代替，无糖。
然后倒入120g鸡蛋，约2个鸡蛋，搅拌均匀。
然后倒入玉米淀粉并充分混合，直到无谷物。
倒入淡奶油，搅拌均匀。
将模具放入烤盘中，然后放入大烤盘中，倒入奶酪酱中。
将一层沸水倒入最外层的大烤盘中，在烤箱中预热至170度，烘烤60分钟。
烘烤后取出，松开并冷却。
冷却后，可以切下并食用。冷藏以获得更好的口感。
根据需要将其切成您想要的碎片数量，这里有8件对称的。
切16张烤纸，将每张放在奶酪块缝隙中，然后用刮刀将其拧紧。
这种包装的优点是，它可以在分发时保护蛋糕的完整性。