随着人们对健康饮食习惯的追求的兴起，多吃粗粮对于健康的想法越来越被接受，宝谷也逐渐从路边小吃上桌，作为当地的特色小吃，相比普通的大鱼肉，宝谷如似乎更赏心悦目。
宝谷，顾名思义，是以宝谷为主要原料制成的。宝谷与大米、豆类、小麦等谷物相比价格明显更差，市场上衍生自宝谷的深加工食品不如大米、豆类、小麦等谷物衍生物丰富，但在会议中，宝谷正是因其独特的风味而名下的小吃上榜。
古城内有许多著名的小吃。每天早上，叫醒人们除了日出，还有食物。熨斗、油饼、酥脆面包、稀豆粉...这些都是正宗的早餐，而且主要在早间销售为主，羊肉粉、鸡火丝块可以兼具早餐和午餐，一般到下午要选择的客人不多，相比之下，宝谷被认为是给古城和古城人最长的陪伴感，无论是早餐， 午餐或晚餐，宝谷可能是人们的舌尖关注点。
小时候，宝谷要等到收获季节再吃饭，这是成年人一年中最辛苦、最忙的时候，也是小孩子最期待的时间。种子谷粒成熟饱满，很快就会将袋状的果肉干棒，用刀仔细地在层状外套下，冲洗干净备用，取出谷物洗净后用石磨成纸浆，这些工作是母亲深夜完成，母亲白天忙着收集玉米， 只有到了晚上拿出空的，知道妈妈要做袋里的粮食，我们太兴奋睡不着了，然后迟到了才把她留着，催促她。整天忙碌的母亲把石磨机转了一圈又一圈，直到一大锅玉米粒变成了粘稠的玉米糖浆。我们忍不住用勺子搅拌和搅拌，我们迫不及待地想一下子尝尝。妈妈不能满脸疲惫地卸货，她从旧橱柜里找了一个布满皱纹的尘土飞扬的小塑料袋，拿出碗底的两粒糖精，加了少许水，一边用筷子搅动了一圈，一边认真地说："这是糖精，加一点点在鼻涕虫里会更好吃， 但吃得多是有害的，你一定不要吃，多不能偷！
最难忘的是母亲讲的关于糖精的故事：一个穷家孝顺的儿媳妇，因为婆婆生病的痛苦，用糖精代替糖煮了一碗鸡蛋给弱小的婆婆吃，他们知道婆婆吃完饭后居然死得很快。妈妈每次在这里说，无论她做什么都一定会休息，看着我们，再次告诫我们不要随便偷，糖精多吃就会中毒。那几乎是警告，好像她看到我们偷偷把糖精放进水里喝。在她将精制的糖精水倒入玉米糖浆搅拌后，经过一天的辛苦，她放松下来，告诉我们等浆液发酵后再蒸。我们都知道是第二天早上，我们在母亲的催促下上床睡觉。现在想想，新鲜的宝谷本身已经有甜的味道，但是在那一年以"苦涩"的生活基调为主，人们似乎对甜食有着更迫切的期望。
第二天早上，我们一睁开眼睛，就迫不及待地想拉扯喉咙，对母亲大喊大叫，问她做得好不好，喊了几秒钟，竖起耳朵听她是否有反应，如果她没有反应，继续大喊大叫。"吃吧，不要起得快！"最后期待妈妈的回应，言语中充满了幸福。我们饿狼一般冲进厨房，只见妈妈还在忙，小厨房里弥漫着宝谷的香气，竹筛、绿色的宝谷叶摊上包裹着热宝谷，一个接一个，金黄冒着发热的危险。我们受不起烫手，抄一个在手里颠倒过来，心里简直是乐于开花。在接下来的几天里，孩子们因为嘴里能吃一口面包，快乐又乖巧，大人也更有活力收获玉米。
现在，我们长大了，生活在城市里，吃宝谷已经成为生活中很平常的事情，只要你想吃，随时都可以。但与市内出售的宝谷的主要成分是宝谷碾磨粉，宝谷粉因为纤维粗糙不易粘合，通常适量加入一些米粉或小麦面条帮助成型，增强口感，再加入白砂糖或红糖增加甜度，因为玉米粉的特殊性， 或者需要把粉末放在宝谷叶蒸。如果我们真的要找出童年的宝谷对现在在街上卖的宝谷是什么样子的，我想可能是这宝谷叶的香味。
与古城内大多数其他小吃不同，移动销售是销售宝谷的主要方式，可以从早到晚出售。一个电池车尾绑着一个方形的收件箱或泡沫盒，盖着一条棉质方巾，头上绑着扩音器，喇叭回路播放着"袋谷，新鲜袋粒"的谩骂，这是卖宝谷最常见的方式，车子一路行驶，喝酒的声音也一路飘扬， 顾客站在街上跟着远处的回声："买宝谷！汽车停了下来，交易完成了。有时卖家也会把车停在交通较多的地方，如广场、医院、居民区等门口，依靠汽车休息自己的脚，让扬声器机械地招揽，他们悠闲地等待顾客上门。
然而，每当走在街上，听到古城卖宝谷的诽谤，想起母亲的身体越来越糟，已经多年不再做宝谷，一种复杂的感情倾注在心里，说不出是遗憾还是悲伤，但总有泪水湿润的冲动和无助。
陆近翠将管理巡演