姜爆麻鸭，小时候的味道沿着昨天的方向，继续向前，看到一群鸭子在冬水田里悠闲的游着，蓝天白云之下，不由得想起“春江水暖鸭先

姜爆麻鸭，小时候的味道

沿着昨天的方向，继续向前，看到一群鸭子在冬水田里悠闲的游着，蓝天白云之下，不由得想起“春江水暖鸭先知”的诗句来。

俗人一个的我，更多的是想起小时候常吃的“姜爆麻鸭”，水稻收割后一个月后，赶鸭子的人就从任市镇到县城来，小鸭子也长到一斤多。这个时候父亲就会买两只麻鸭，细毛刚刚退完的那种，洗干净切成小块，生姜切片、泡姜切片、泡萝卜切片，花椒、豆瓣酱、小香葱等备用。

刚爆出来的姜爆麻鸭酸香扑鼻，这个时候最先抢的是带骨头的那部分，滋味厚道，连着骨头一起嚼，那味道简直了！

好多年都没有吃过了，今天看到田里的麻鸭，才把那份回忆翻出来了。

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