时间过得真快，转眼间春节假期就已经过半，明天就是农历正月初五了。按照我们这儿的传统风俗，在大年初五这天要开门迎接财神。做生意的人家，会早早的开门营业。大多数人家，做饭的时候要做一些带“财运”的吉祥菜，比如“一夜暴富”“百财进屋”等等。过年期间吃肉比较多，初五迎财神，我家先生建议做点清爽的，那就来一道“百财进屋”吧。
“百财进屋”也叫“百财临门”，是用白菜做的蒸菜，圆润的外观，还有财运滚滚而来的象征。白菜是冬春季节的应季蔬菜，口感鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常客，尤其是经过霜冻的白菜，吃起来格外的鲜甜。白菜中含有大量的维生素C，有助于增强免疫系统，预防感冒。此外，白菜还含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统健康，预防便秘和排出肠道中多余的油脂和垃圾。清甜多汁的白菜，尤其适合春节期间吃。
明天初五迎财神，再忙也别忘了做这道“百财进屋”，财运临门寓意好，胜过大鱼大肉。下面就给大家分享一下这道“百财进屋”的做法，需要准备的食材有：大白菜 半棵，猪肉 适量，胡萝卜 半根，干香菇 若干个，葱叶 适量，生抽 适量、蚝油 适量，食用油 适量、盐 适量。
挑选8分瘦的猪肉，清洗干净，切成薄片，放入绞肉机里打成肉末。
香菇泡发清洗干净，切成小颗粒，胡萝卜去皮，同样切成小颗粒。搭配肉馅的食材，想放什么就放什么，根据喜好随意搭配。
放入一大半的胡萝卜、香菇碎放入肉末中，按照个人口味加入生抽、蚝油调味，混合均匀腌制10分钟。
大白菜清洗干净，只要8张叶子，切掉白菜帮子，另作他用。
烧一锅热开水，放入白菜叶子，焯水烫到变软，捞出来过凉水。
取一片白菜叶子，底部的中间放上适量的胡萝卜猪肉馅，左右两边往中间折叠，从下往上卷起来，收口的地方朝下放。
把卷好肉馅的白菜放到盘子里，就着前面的热水，大火隔水蒸10分钟左右。
另外准备一个锅烧热，放入剩下的胡萝卜和香菇碎翻炒断生，加入半碗水，放入生抽和盐上色调味，大火煮开。
蒸熟的白菜肉末卷上，撒上葱花，淋上煮好的汤汁，一道好吃又寓意着财运的“百财进屋”就做好了。
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