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做芝麻脆片时,切记不要直接熬糖浆,掌握2个技巧,不发苦不失败

作者:有趣的历史

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芝麻脆皮练习

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食材有白砂糖、黑芝麻、白芝麻。

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加入80克白芝麻,30克黑芝麻,拌入筷子。

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加入180克糖和40克生命。

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火在酝酿,转动小火,不要一直搅拌。

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煮至棕黄色,不能过度煮沸,过度痛苦。

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泡一个小的棕色泡泡,倒入黑白芝麻。

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芝麻迅速搅拌好,掌握以上技巧,不会把沙子弄得苦涩。

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用煮熟的油刷盘子,倒入芝麻糖。

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芝麻酥脆,整理出来,做成薄煎饼。

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芝麻酥脆,表面刚刚成型,在线的底部切开。

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芝麻薯片,用刀整理,切成宽条。

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然后切出生长方形薄片,注意技巧,切开,进行翻转表面处理。

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将吸油纸放在箱板上,将芝麻放入薄而脆的纸中。

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新年自制小吃,自然凉,盘可吃。

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