#过年必不可少的一道菜# 红烧肉，北方过年必备的一道菜，绝对不是饺子哦！
北方过年时，家家户户都会准备一道特别重要的菜，这道菜就是红烧肉！听起来是不是很传统？但你知道吗？其实红烧肉的制作方法并不难，而且味道超级棒！只需准备五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖和盐，将五花肉切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢熬制，直到糖变成琥珀色。倒入五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。加入生姜片、大葱段、八角、桂皮，继续翻炒出香味。倒入准备好的红烧肉秘制酱汁，加入足够的水，没过肉块。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，直到肉质软糯、汤汁浓稠。最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
红烧肉是北方过年必吃的菜，也是年味十足的家常菜，如果你也是北方人，不妨试试这道年味十足的家常菜吧！#分享一道拿手菜# #聊聊做菜#
