双休美食篇：腐乳味型之腐乳爆肉和南乳肉

腐乳口味类型是广泛应用于各种各样的热的食物,主要用于家禽、家畜、水产品、蔬菜等为原料,其口味特点是:甜腐乳,微新鲜咸的食物。

一、腐乳肉

主要成分:腌猪脊肉300克。

配料:葱段15克,生姜10克、红辣椒丝5克,5克的新鲜大蒜,头饰花5克(胡萝卜花刀)。

成份:红腐乳(汁)30克,米酒10克,5克的糖,味精、5克的股票40克,5克,湿淀粉香油10克,10克,煮熟的鸡油,适量猪油。

生产:腐乳搅汁添加到牛奶,加糖放进碗里,香油、味精、湿淀粉,汤兑汁倒进碗里,猪切角4厘米长,2.5厘米宽,0.3厘米厚的片,腌,潘火到熟猪油,炎热的百分之五十,切猪肉溜走,到八成熟,头花,滤器的泄油,锅的脾气,到小葱花、姜、新鲜大蒜、红辣椒丝,残油,爆香,下肉,头花,烹入黄酒,倒入调味汁的碗,旺盛的,显示了腐乳香味,保持包在煮熟的鸡油,倒入锅中入菜。

特点:甜蜜的腐乳,鲜咸,甜,色泽红,肉质嫩。

第二,韩国RuRou

主要原料:猪腩肉400克。

材料:西兰花,100克头饰花2克。

成份:红腐乳卤化物(红腐乳,果汁搅拌浆)25克,2 g红曲粉、糖13克,米酒20克,酱油、10克,精盐4克,味精,10克的股票450克,湿淀粉5克、鸡油10克,葱10克,生姜10克,适量花生油。

生产:五花猪肉皮肤刮干净,分成两块,放进开水锅里煮,直到煮熟,取出约30分钟,切成3.5厘米骰子。酱油5克,湿淀粉5克,5克的米酒,用适量的水成纸浆,肉与皮肤成淡黄色,排净液体,将西兰花洗是固定用刀,盘成花生油加热至百分之七十,到锅里的猪肉块,炸至金红色的皮肤,无油的锅,倒入滤锅沥去油,锅的脾气,葱,姜,红腐乳卤化物,残油,炒,煮成10克,米酒,添加股票400克,垫一层竹Bi,下到油炸猪肉块,酱油色,加入糖10克,精盐,烧开,扣一个磁盘上,用文火,把30分钟,添加红曲粉,继续把12分钟,嘉陵腐肉、菜和删除绿色黄色竹Bi,其他一锅水,加花生油煮,西兰花,头花,滤器耗尽所有的水,锅下加花生油20克,西兰花,烹入黄酒,添加股票50克,2克的糖3克,精盐,味精5克,5克,湿淀粉旺盛,搅拌均匀成鸡油,删除来抽取肉汤,周围边缘板。然后将肉的皮肤好代码到阀瓣,离开原始浮动净锅,加味精,煮用湿淀粉勾芡,浇封边板上的肉,肉上头花材料将代码。

特点:甜蜜的腐乳,鲜咸甜,肉质脆,肥而不油腻。

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