改革开放后，中国一举摘掉贫穷的帽子，让14亿中国人民吃饱饭的原因：
第一，修水利。正所谓水利是农业的命脉！
改革开放前30年，大陆人民在人民政府的带领下修建大大小小无数个水库水坝和水渠，不敢说每一个乡镇，我相信每一个县都有几个重大的水利工程。我小时候就有一条长渠，纵贯我们县的东西。灌溉季节，波涛滚滚。虽然现在废弃了，但是当你沿岸走过的时候，依然能想见当年的雄浑壮阔！
大陆的第一任水利部长，就是鼎鼎大名的傅作义将军。而红旗渠，更是体现了中国人民不畏艰难险阻，勇于改造自然环境的艰苦创业精神，是人类利用自然的伟大工程！
改革开放后，水利工程的建设，主要体现在大陆对大江大河的治理上，像黄河小浪底工程，三峡大坝，葛洲坝，白鹤滩水电站，大部分都是世界级的，都有效地实现对水患的治理，保证了流域内农业的稳定发展！
第二，广施化肥。这里也有一句谚语，庄稼一枝花，全靠肥当家！
而中国真正开始大规模将化肥用于农业生产，还是上个世纪70年代的事情。上个世纪70年代初，随着中美关系的缓和，西方国家纷纷与中国建交。于是毛主席和周总理趁着这个机会，大力引进国外先进生产设备，其中就包括13套大型化肥成套生产设备。
引进后，它们分布在大陆的主要粮食产区，从1973年到1974年开始引进，到七九年全部竣工量产。每一个大型化肥生产基地，平均合成氨30万吨，尿素50万吨，总计合成氨390万吨，尿素650万吨。这极大地改善了中国农业的历史面貌，从此，化肥成为中国农业生产必不可少的东西。除了这13套大型化肥生产装备之外，大陆还建设了无数个小型化肥厂，基本上覆盖了全国的每个县，这就保证了农业的需求。
大陆的粮食产量之所以大幅度提升，与化肥的广泛使用是密不可分的，单亩产量与总产量之所以稳步提升，不断创造历史，没有化肥的广泛使用，是很难实现的！
第三，杂交水稻与小麦良种推广种植。
提到粮食增产，不得不提一个人，这个人就是袁隆平，正是他力主培育杂交水稻，潜心研究几十年，彻底改变了中国甚至世界的水稻生产格局，为人类的粮食增产做出了杰出的贡献。
上个世纪70年代，大陆的水稻亩产量只有400公斤，而到了2004年，亩产已经达到了800公斤，也就是说翻了一番，你能说袁隆平院士的贡献能不大？据说现在，水稻的亩产已经突破了1500公斤，正是因为有了这样大幅度的增长，我们才实现用世界百分之七的土地，养活了世界20%的人口。
此外，大陆在小麦良种的培育上，也接连取得突破，为大陆的粮食增产提供了有力的技术支撑。
第四，包产到户，解放了农村剩余劳动力！
解放后很长一段时间，大陆都实行农村集体生产，这降低了群众的生产积极性，造成农业生产效率的低下，与资源的低效配置。改革开放后，农业上实行包产到户的政策，极大地调动农民的生产积极性，释放了农村剩余劳动力，正是因为这一政策的改变，农民才真正吃饱了肚子，告别了过去吃不饱饭的历史。
总而言之，言而总之，我们能吃饱饭，绝对不是因为上天可怜我们，而是因为我们不断努力奋斗的结果。今天，我们早已经告别了过去缺吃少穿的日子，但是未来的日子，我们也决不会躺在功劳簿上，不会止步不前，而会不断创造历史，向幸福的生活走去！
