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关于什么是精品咖啡馆？你是否也有自己的想法！
近年来,精品咖啡的概念在全球范围内风靡一时,国内的精品咖啡馆也层出不穷。
但是,什么样的咖啡馆才能称得上是精品咖啡馆呢?我们见到的精品咖啡馆是否名副其实呢?
01
什么样的咖啡才能称得上是精品咖啡呢?
咖啡行业经历了从速食到美学化的演变，衍生出三次浪潮，现在正迈向第四波或者也正处于第四波。
中国的咖啡市场虽然起步晚，但发展并不慢，甚至可以用飞快形容。
国内咖啡馆多元且精细，精品咖啡理念也得到推广，越来越多人接触、喜欢甚至自己制作咖啡。
国内咖啡馆多元且精细，精品咖啡理念也得到推广，越来越多人接触、喜欢甚至自己制作咖啡。
那么，到底什么是精品咖啡呢？【精品咖啡】这个概念听起来很模糊，虽然界定上给了评分标准，但对于众多咖啡消费者来说，有时候太复杂的评分结构会让他们更加地一头雾水。
毕竟，很多人对非自己行业的评价是迅速而直接的。只有行业内的人，才会执着于里面的发展和细节。
所以，对咖啡行业内的工作者来说，精品咖啡，顾名思义，是一种注重品质、注重工艺的咖啡。它不仅要强调咖啡豆的产地、品种、成熟度等基础因素，还要关注咖啡豆的采摘、烘焙、研磨、冲煮等制作过程。
但上面的流程，非咖啡行业的消费者很难接触到，但下面的场景，却是消费者熟悉的。
通过咖啡制作者们精细的工艺流程，精品咖啡最终呈现的是一杯口感丰富、香气浓郁、稳定性高的咖啡饮品。
精品咖啡最终呈现的是一杯口感丰富、香气浓郁、稳定性高的咖啡饮品。
那其实说到这里，【什么样的咖啡馆才能称得上是精品咖啡馆呢?】这个疑问解答地七七八八了。
对精品咖啡馆的定义：我们不仅要关注咖啡的味道，还关注咖啡馆的环境影响。从咖啡的制作到最终的出品，每一个环节都力求做到精细化、可持续化等。简而言之，我们追求的是一杯既能满足味蕾，又能带来精神享受的咖啡。
简而言之，我们追求的是一杯既能满足味蕾，又能带来精神享受的咖啡。
02
我们见到的精品咖啡馆是否名副其实呢?
真要讨论这个议题，我又觉得很难。
因为，咖啡发展到现在，已经不仅仅是一种商品，更是一种生活方式、一种文化体验。它不仅仅关乎咖啡豆，更是关于人与人之间的交流、关于对美好生活的追求。
这个总结太大，听起来有点假大空。因为即使是寄托众人美好想法的精品咖啡馆，说到底也是商品经济时代的产物，也是要考虑生存问题。
但这几年的数据表明：精品咖啡馆其实很难生存。
从成本角度看，精品咖啡豆价格相对较高，而精品咖啡的制作过程相对复杂，时间成本也较高。此外，在中国市场，大部分人更倾向于饮用牛奶咖啡，这无疑也对精品咖啡馆的经营提出了挑战。
再者，从消费人群角度看，目前市场上，以瑞幸、manner为代表的咖啡品牌，其基准价基本在15元左右，而在价格和出量之间，也是牛奶咖啡更受消费者欢迎，且复购率较高。这也反映了市场需求的主流趋势。
精品咖啡豆价格相对较高，而精品咖啡的制作过程相对复杂，时间成本也较高。
或许，精品咖啡馆可能更倾向于满足少数人对精品咖啡的追求，或是提供一个社交环境。然而，对于一些喜欢喝咖啡的人来说，在家冲煮或烘豆显然是性价比更高的选择。
当然，有可能还有这么一种情况，我们误把某些装修精致、营销有创意的咖啡馆认错成【精品咖啡馆】。或许有些咖啡馆能提供分数达到80分以上的咖啡豆，有的咖啡馆拥有制作精品咖啡的昂贵咖啡机，有的咖啡馆还有技艺精湛的咖啡师，甚至有的咖啡馆三者兼有。
那么，我们见到的这类咖啡馆是否符合【精品咖啡】的标准呢?答案是：不一定。
拥有更加严格评估和认证的咖啡馆，的确能够更好地帮助我们确定一家精品咖啡馆是否真正名副其实。但我们还要考虑不同地区、不同国家的风土人情
确定一家精品咖啡馆是否真正名副其实，我们还要考虑不同地区、不同国家的风土人情
因为定义里的精品咖啡馆是这样的：既注重顾客的体验感，也能提供高品质咖啡满足顾客的需求。
顾客体验不仅取决于咖啡豆品质和冲煮方法，还与整个咖啡供应链的附加值有关，包括咖啡历史和知识的传递。精品咖啡馆不仅提供品尝咖啡的功能，还有交流、传播咖啡知识的属性。
因此新的定义中，加入的“消费者饮用”这一部分正好可以弥补“因不同地区、不同国家风土人情而造成的不同饮用习惯”这一条隐性标准。
市场的反馈表明：消费者追求的不仅仅是【精品咖啡】这个定义，还要是好喝的咖啡。
因为市场的反馈表明：消费者追求的不仅仅是【精品咖啡】这个定义，还要是好喝的咖啡。
所以，我们也应该开放心态，欣赏不同地区、不同文化所制作的咖啡，体验其中的独特魅力。只有这样，我们才能真正感受到咖啡的魅力，领略到精品咖啡的独特风味。