爱尔兰，一个地处西欧黄金奶源带的国家，凭借其独特的自然环境和先进的政策支持，成为了全球乳制品行业的领跑者。在这里，温和的气候，充沛的降雨和肥沃的土壤共同营造了一个理想的草本农业环境，使得爱尔兰成为了乳品生产和出口的重镇。
自然的馈赠：爱尔兰的绿色基石
爱尔兰的畜牧业生产十分发达，80%的土地被用作牧草地，农业发展策略就是利用天然资源优势，因地制宜，积极发展畜牧业和相关产品，这不仅意味着一年中有超过三分之一的时间牧草生长超过欧洲平均水平，而且还意味着爱尔兰的牛群可以在茂盛的牧场上自由观赏长达240天。这种独特的地理和气候条件为爱尔兰乳制品的高质量奠定了基础。
爱尔兰的草地优势: 温和的气候条件 - 年降水量800-1200毫米
绿色本源（Origin Green）计划：可持续发展的标杆
早在2012年，为了更好保护生态环境，实现经济-环境-社会的协同发展，爱尔兰政府正式制定并颁布了食品可持续发展计划——绿色本源（Origin Green），这是一个国家级的食品和饮料可持续发展项目。该计划涵盖了从农民到食品生产商，再到餐饮服务和零售部门的完整供应链，旨在通过可衡量的可持续发展目标，对环境的尊重和社区的有效服务。将乳品产业链上每一个环节（私营企业、政府机构以及农场主到餐饮零售）联合在一起，通过科学监测和第三方独立审计，实现链路的透明、可追溯以及可持续发展。
成果显著：环保与效率的双赢
经过十几年的发展，绿色本源计划涉及61,000名农民和超过300家领先的爱尔兰食品和饮料公司，覆盖了90%的爱尔兰食品及饮品出口，以及本国零售的70%。
绿色本源项目与61,000名农民及超过300家领先的爱尔兰食品和饮料公司合作
爱尔兰90%以上的食品和饮品出口商，都是绿色本源项目的成员
针对爱尔兰的乳业，爱尔兰食品局制定了一套可持续乳制品保障计划，细化对这个行业的管理，自计划实施以来，在农场完成了20,000多项的乳制品生产碳排放评估，其结果显示，自2013年以来，参与可持续乳品保障计划（SDAS）的成员显著减少了平均碳排放量，平均SDAS碳足迹为0.91kg CO2e/Kg FPCM，其中前10%SDAS牛群的碳足迹为0.76Kg CO2e/Kg FPCM。
绿色农业：自然和科技的结合
爱尔兰的农业不仅仅依赖自然条件，还结合了科学技术，而这些又进一步促进了乳业的创新。例如，通过在牧场增加白三叶草的种植，减少了对氮肥的依赖，同时提高了牧草的营养价值和可持续性。
在奶牛饲喂上，选择相应的食剂进一步减少奶牛的甲烷排放；同时也更加注重有机乳业的发展。这种自然与科技相结合的方式，展示了爱尔兰如何在乳业领域实现创新和可持续性的完美平衡。
未来展望：持续领航
爱尔兰乳业不仅是其经济的重要支柱，更是可持续发展的典范。通过不断创新和完善可持续发展策略，爱尔兰乳业正引领着全球同行，向着更绿色、更环保、更高效的未来迈进，爱尔兰乳品行业将不断为中国消费者带来品质可靠的绿色乳品原料和乳制品。
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图文编辑：肖鑫鑫 、王煜东 责任编辑：王晶