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我们国家是世界闻名的美食大国，不管是天上飞的、地下跑的、水里游的还是海洋生物，我们都能做成美味佳肴，端上餐桌。
曾有人说过，如果一个民族连难以想象的食物都可以发现和制作出来，那么就说明这个民族有着非常悠久的历史，也经历过许多艰难磨难。
的确，大陆的人口基数巨大，又是农耕经济，在原来生产还不发达的古代，经常有旱涝、蝗灾等等。
大灾后就是大疫，接着就会闹饥荒。为了生存，很多人甚至易子而食。
这样的处境就让我们的祖先发现了许多可以食用的食物，也就拓宽了我们中国的美味菜肴。
有的食物我们都很难想象是怎么被发明出来的，例如酸甜可口的番茄乌梅，又或者有人爱有人恨的折耳根。
第一个知道他们的人是如何发现的，让人浮想联翩。
虽然我们的菜谱范围特别的广，但是我们身边却没有吃猫肉的，这是为什么呢？
一、猫的来源和象征
我们现在养的宠物猫，其实并不是我们自己流传下来的，家猫最早的记载是从东汉开始，第一批被当做宠物来养的猫来源于印度。
但并不是说我们中国原来没有猫，而是那时候没有流行养宠物猫。
记载猫的史料有很多，其中《诗经》中的“有熊有罴，有猫有虎”最为大家所熟知。
这里的猫在古代其实指的是在野外的野猫，叫做山猫，山猫是猫科一类动物的统称。
在那时，山猫已经属于野外的中型猛兽了，它的食物还包括一些小型的哺乳动物，比如小鹿等，是不适合驯养和当宠物。
东汉以后从印度来的小猫深受大家的追捧，逐渐的就开始有大户人家养宠物猫。
到后来养猫越来越流行，不管是有钱人家还是贫苦人家都可以养猫，猫咪温驯的性格也深受人们喜爱。
而且在古代，猫咪有着勤劳和忠厚的形象，与狡黠的老鼠对比明显。
小时候常听十二生肖猫没有选上的故事。
故事说猫和老鼠是好朋友，猫对老鼠说，明天天庭要选十二生肖，你起床的时候请顺便叫醒我，我贪睡怕起不来。
老鼠连连答应，但第二天却没有叫醒猫咪，自己偷偷到天庭竞选去了。
于是老鼠就排了第一，猫没有排上。老鼠回来还和猫狡辩，说是怕猫跑的太快和他争第一名。
猫一气之下将老鼠一口吃掉，从此猫鼠就成了天敌。
这个故事属于神话一类，没有科学性，也缺乏真实性，但是对猫和老鼠的印象却这样流传了下来。
捉鼠这一能力可以保护庄稼不被田鼠糟蹋，也让猫咪深受农民的喜爱，农户家里也常常养猫。
除了我们中国祖祖辈辈对猫的特殊情感，外国也同样对猫有着不同的理解。
例如，在日本，我们最熟悉的形象就是憨态可掬的招财猫。
在日本文化里，招财猫有着吉祥、招财进宝的含义，很多店铺都会摆着招财猫。
这样的形象也流传到了我们中国，招财猫可以象征着财源广进、财富流向我家，在现代社会也很常见。
在古埃及，猫被视为女神巴斯特的化身，象征着智慧和庇佑。
巴斯特常以猫的形式出现，当家中饲养的猫咪离世时，家人会举家哀悼并剃掉自己的眉毛来祭奠过世的猫。
在土耳其的大街小巷，随处可见各种猫，他们在阳光下自由自在。
居民们把猫咪看作是好运的化身，人们会给猫投喂食物，热情地抚摸它们，对猫咪的情感非常的丰沛。
在大部分国家，猫都有着神秘和优雅的色彩。
我们古代还将猫视为一种邪灵动物，有一种巫蛊之术就是养猫鬼，猫鬼是巫师饲养的猫。
通过做法将猫的灵魂附在被害者的身上，然后就可以操控他们的意志，达到自己不可告人的目的。
陈凯歌导演的《妖猫传》就将猫视为一种能够依附灵魂的动物，有着通灵的能力，这种形象就很接近古代的猫鬼。
猫作为宠物有时性格也很高傲，它可以违背主人的命令，只做自己想做的事情。
看似温驯，但实则心中有自己的想法。
作为宠物，许多主人也对自家的猫咪无可奈何，猫不像狗会主动讨好主人，它们往往只做自己来吸引别人。
二、李时珍对猫肉的评价
前面我们说过，我们国家的食谱非常广，基本上能吃的东西，我们的老祖先都吃了个遍。
所以我们要相信老祖宗严选，没有被老祖宗定为食物的东西，一定有他们的道理，可能是真的难以下咽。
之所以我们身边没有吃猫肉的，最重要的原因之一就是猫肉的口感非常差。
李时珍曾这样写道“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食物，故用之者稀。”
李时珍所说的狸肉实是果子狸的肉，他说果子狸是可以吃，但是猫肉就不行。
是说猫肉肉质不好，而且非常难吃，所以吃的人很少，也不把它当做食物。
当然，现在果子狸属于国家三级保护动物，是不可以食用的。
《本草纲目》中记载猫肉的味道非常酸涩，与民间流传的“猫肉很酸”的说法一致。
而且猫肉的肉质紧而干，肉量又少，比猫肉好吃的东西太多了，所以我们不吃猫肉。
像我们主流的肉类食物，猪肉、牛羊肉甚至是鸡肉，都能够达到量产的规模，可以提供的数目非常大，所以才能成为主流食物。
但是猫肉很难达到这样的规模，而且猫吃的东西也比较精细，这样饲养成本也高，实在不宜成为餐桌上的食物来供应。
另外，像猪吃的是粗粮，或者是一些纤维类食物，牛羊吃的是草，而猫吃的是老鼠。
在我们的印象中，老鼠充满了病菌，所以猫肉如果成为我们送入口中食物，可能会让我们产生心理上的抵触。
难以想象，猫肉中的寄生虫和病菌会给我们的身体带来什么样的影响。
也有医书记载，猫肉有药用的功效，但是药力远不及其他食物和药品，这一点点微末的功效也渐渐被人弃用。
粤菜中有一道菜，其中有一样食材就是猫肉。
在广东一带，有极少数人会吃这道菜，但是大部分人认为猫肉的口感不好，制作过程也比较繁琐，所以不会选择这道菜来食用。
这道菜基本已经消失在了大众视野中。
三、现代社会的猫
如今爱猫人士越来越多，养猫的家庭也不在少数。
猫作为宠物中常见的一种，是人们忠实的朋友，大家对猫的感情也非常的深厚。
作为宠物，猫常拿来和狗进行对比。
相比于狗经常需要遛弯，猫对于环境的要求就没有那么多。
不需要花时间、花精力去遛，高兴的时候拿逗猫棒陪它玩一会儿就可以让它开心。
人们常说狗是拆家大队的一员，一个照看不到家里就大变样。
裂成两半的拖鞋，残碎的卫生纸，掀翻的桌椅、板凳等等，都让主人们青筋暴起。
反观猫就没有这样激烈的拆迁活动，他们的过激行为顶多是咬咬数据线，在家里柜子上来回跳，或者挠挠沙发。
我先声明，我没有要说狗狗的坏话。
萝卜青菜各有所爱，喜欢猫的人会觉得猫咪哪里都是优点，喜欢狗的人也会包容狗狗的不足。
因为大家养宠物时间久了，都会把喵星人、汪星人都当做是自己的家人，给它们足够的耐心和爱。
但是也有很多坏人，仗着猫弱小无助对他们的生命和健康肆意践踏。
甚至有无耻的变态之徒，将虐猫的视频贩卖到不良网站，以谋取利益。
当看到弱小的生命遭受无辜的摧残，我们每个人的心都会感到难过。
有很多爱心人士自发的组建了救助流浪猫的队伍，为那些受到伤害或者流浪街头，感染病症的猫咪进行免费的治疗。
当一个弱小的动物奄奄一息的在街边哀嚎，它陈述的是全人类的罪恶。
对于喜欢猫的人来说，他们一定会主动的去爱护猫，保护猫。
而对不喜欢猫的人，也希望就算不喜欢，也请不要伤害他们。
每一个生命都值得尊重，不应该用我们的强大去欺凌弱小，碾压他们本应该活着享受世界的权利。
结语
猫现在作为常见的家养宠物已经不再会被当做食材摆上餐桌，相比于狗肉，兔肉，猫肉的味道也很差，所以不被人食用。
就算之前在广东一带，有人吃猫肉做的菜，但现在基本已经见不到了。
我们老祖宗弃食猫肉，就是因为猫肉的口感太差，不如其他食物好吃，就算是为了饱腹，我们也有更多的选择。
中国菜讲究色香味俱全，食材不好吃是不被摆上餐桌的最重要的原因。
又因为猫在古今中外都有特殊的象征意义，所以大家对猫的感情比较特别，吃猫肉的极其少见。
在现在猫的地位越来越高，铲屎官们甚至可以反过来讨好自己的猫咪。
希望喵星人和人类能够美好相处，不管爱与不爱，我们都应该对每只猫的生命有最起码的尊重。