对于糖尿病患者来说，控制好血糖，饮食是重中之重。通常情况下，医生在强调按时服用控糖药物之外，还会嘱咐糖尿病患者要控制饮食，特别是会强调要用粗杂粮来代替一部分主食。
研究表明，粗杂粮的消化速度更慢，可以稳定而缓慢地释放血糖，保持体内血糖的稳定性，防止血糖因进食而剧烈波动。但是，并不是所有的粗杂粮都能够帮助控制血糖，以下几种粗杂粮要少碰。
八宝饭、八宝粥。很多觉得，八宝饭和八宝粥含有多种粗杂粮，不仅营养丰富，而且可以降血糖。于是，就经常吃。事实上，八宝饭和八宝粥中虽然含有很多的粗杂粮，但是，这些粗杂粮都会煮得稀烂，吃下去之后会迅速消化，从而提升血糖水平。此外，八宝饭和八宝粥中含有大量的糯米，也会升高血糖。所以，虽然八宝饭和八宝粥中含有大量粗杂粮，但也不适合糖尿病患者食用。
久煮的小米粥。小米是一种地道的粗粮，也是一种全谷物粗粮，它保留了完整的种皮、谷胚等结构，营养价值远超一般的食物，所以深受糖尿病患者欢迎。一般情况下，小米用来煮粥是最好的食用方式。
但是要提醒一点，小米煮成粥，特别是煮成特别烂的粥之后，并不适合糖尿病人食用。小米经过熬煮之后，不仅营养素被大量破坏，而且膳食纤维也大大减少，尤其是其中的淀粉被充分糊化和膨胀，大大增加了消化速度，因此不仅不利于控制血糖，反而非常容易升高血糖。
所以，对于糖尿病人来说，不要用小米熬粥喝，而是要吃小米饭。
烘焙燕麦。燕麦也是一种常见的粗粮，但是纯燕麦的口感并不好，为了迎合大家的口味，市场上出现了大量的加工燕麦食品，比如烘焙燕麦。这种燕麦添加了大量的水果干、坚果、酸奶等成分，不管是热量还是糖分含量都非常高。因此，是不适合糖尿病患者食用的。
那么，糖尿病患者该如何来选择粗粮食物呢？
对于糖尿病患者来说，适合吃的粗粮是很多的，比如红豆、绿豆、薏米、黑米、苦荞麦、高粱等，都是非常不错的选择。在烹饪时，一定不要煮得太烂，也不要添加其它东西，最好是原汁原味。
此外，如果想吃健康的粗粮零食，也可以选择苦荞酥粗粮饼干。这是一种针对有控糖、减脂需要的人群而制作的。
当然，苦荞酥饼干还非常适合减脂的人群食用，它不仅低热非常量，脂肪含量也低，可溶性膳食纤维含量非常高，可以增强饱腹感，从而达到减肥减脂的效果。
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