万万没想到，猪肉市场大变天了，瘦肉没人买了，积压在摊位上，到底是怎么回事呢，我一个卖猪肉的同学说出了实情。
经常去买菜的朋友，有没有发现出现了一件让人意外的事情，曾经瘦猪肉很畅销，肥肉是无人问津。
特别是那个猪板油，曾经一度卖都卖不出去，甚至三块钱一斤也卖不完。现在却出现了反转，这些猪板油居然供不应求了。
就连那些瘦肉，也受到肥肉的很大影响，你看那些肥肉多的那种猪肉，卖得很快，基本都是瘦肉的却很难卖完，我同学还抱怨这个事，因为他就是卖猪肉的，俗称猪肉佬。
昨天我家的猪油吃完了，我老婆打算去菜市场，买些猪板油回来煎油，可是逛完了整个市场，居然买不到一斤猪板油！
对于猪油，我们家一直在吃，而且我特别喜欢煎油的时候那个油渣，从小就喜欢吃。以前家里穷，连猪肉都是好多天都吃不上一顿，有猪肉吃也是一点点而已。
但是煎猪油的时候，那个油渣可以吃好多，又香，在外面放白糖或者红糖，就变得又香又甜。所以对于煎猪油，我是有一种不一样的观念。
后面我特意跑到同学那里，看看他那里有没有，结果从同学这了解到了不为人知的内幕。
想买猪板油的话，只有两个办法，第一个就是早上早早来排队买，因为每天早上一出摊就有很多人来买猪板油，说是供不应求也不为过。
因为太多人买了，但是现在有这样的猪板油的猪真的不多，并不是养猪的不多，就连我同学自己都开有一个养殖场，养了几十头猪，在我们这里也算小有规模了。
但是他养的都是廋友型的猪，基本不会有什么肥肉，现在大家都不喜欢这种猪肉，所以这也是他抱怨的原因所在。
第二个方法就是找卖猪肉的熟人，提前预定好，有时候太多人预定了，为了不得罪客户，也不敢给大家预定了，除非自己家亲戚，否则都不敢应下来。
不知从什么开始，大家从喜欢吃瘦肉，变成了不喜欢吃瘦肉。而且重新喜欢上了肥肉。但凡猪肉太瘦，基本卖不出去，第二天接着卖！
那些带有厚厚的肥肉的，就会被很快的抢购一空。很多人不懂为什么，难道现在吃不起菜了，要买肥肉多吃点油吗？
为什么会发生这样的事呢？其实跟人民生活水平提高有一定的关系。随着人民生活水平的提高，大家对于生活质量要求更高。
很多人认为以前那种传统养殖的大肥猪，猪肉吃起来更香，并且猪板油拿回来自己煎油吃着更放心。那些所谓的植物调和油，价格和品质有高有低，老百姓不知道如何选，还不如吃猪油来的实在。
而且这种猪肉吃起来也更加的香，跟那种瘦肉型的猪比起来，差别还是很大的。或许其他地方还有很多人喜欢那些瘦肉型的猪肉，但是我们这附近的人，都是喜欢这种肥猪肉。
听到老同学这么说，我才真正了解为什么猪肉市场变了。最后面跟同学预定明天的猪板油，他却说自己这里没有这样的猪板油，因为他只卖自己养的猪，不过可以叫同行明天留点给我，最后才解决这个问题。
回到家以后，看到邻居一个兄弟在门口，就跟他说起这个事，他天天去买菜，所以对这些很是熟悉，他告诉我，如果以后买猪肉，就看哪里的猪肉有肥肉比较多的，就去那里买。那样的猪肉吃起来更香，更像小时候吃的那种猪肉的味道。
怪不得现在很多瘦肉不仅不好卖，连降价都卖不完。现在我去买猪肉的时候，经常看到8块左右一斤，再这样下去，估计还得降价。那种大肥猪的猪肉就不一定了，大家看好时机下手，搞点腊肉过年吧。
那么对于肥猪肉这个话题，大家还有什么想说的，欢迎大家来讨论一下。#我来唠家常#