#精品长文创作季#
家庭版咕噜肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，做法简单。下面是具体的做法：
所需食材：
主料：猪里脊肉、菠萝、彩椒、洋葱
辅料：鸡蛋、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精
做法：
猪里脊肉切成小块，加入盐、胡椒粉、姜汁、蛋清腌渍半小时。菠萝切成小块，彩椒和洋葱切块备用。
淀粉和面粉混合，将肉均匀地沾上一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
油烧至八成热，下肉团炸微黄，捞出来。继续烧油，再下入一次，炸至自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
锅中留底油，炒一下彩椒和洋葱片，加入一汤匙番茄酱和一茶匙糖，炒匀。放入半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可，出锅放点鸡精提味即可。
搭配哪些食材比较好吃：
水果：除了菠萝，还可以搭配其他时令水果，如苹果、梨等，增加口感和营养价值。
蔬菜：彩椒和洋葱是常见的搭配，还可以加入青豆、豌豆等蔬菜，增加口感和营养价值。
酱汁：番茄酱是常见的搭配，还可以加入其他酱汁，如糖醋酱、甜辣酱等，增加口感和风味。
制作时需要注意的问题：
肉切块不要太大，这样容易炸透，炸出来也好看。
炸肉时油温不要太高，以免外焦里生。
糖醋汁煮至粘稠后关火，再倒入肉块翻炒均匀即可出锅。