#精品長文創作季#
家庭版咕噜肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，做法簡單。下面是具體的做法：
所需食材：
主料：豬裡脊肉、鳳梨、彩椒、洋蔥
輔料：雞蛋、澱粉、面粉、姜、鹽、胡椒粉、番茄醬、白糖、雞精
做法：
豬裡脊肉切成小塊，加入鹽、胡椒粉、姜汁、蛋清腌漬半小時。鳳梨切成小塊，彩椒和洋蔥切塊備用。
澱粉和面粉混合，将肉均勻地沾上一層粉，用手拍打掉多餘的面粉，全部沾好備用。
油燒至八成熱，下肉團炸微黃，撈出來。繼續燒油，再下入一次，炸至自己想要顔色淺一點的時候，撈出來備用。
鍋中留底油，炒一下彩椒和洋蔥片，加入一湯匙番茄醬和一茶匙糖，炒勻。放入半碗煮鳳梨的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。
肉放進去翻均勻，沾勻湯汁即可，出鍋放點雞精提味即可。
搭配哪些食材比較好吃：
水果：除了鳳梨，還可以搭配其他時令水果，如蘋果、梨等，增加口感和營養價值。
蔬菜：彩椒和洋蔥是常見的搭配，還可以加入青豆、豌豆等蔬菜，增加口感和營養價值。
醬汁：番茄醬是常見的搭配，還可以加入其他醬汁，如糖醋醬、甜辣醬等，增加口感和風味。
制作時需要注意的問題：
肉切塊不要太大，這樣容易炸透，炸出來也好看。
炸肉時油溫不要太高，以免外焦裡生。
糖醋汁煮至粘稠後關火，再倒入肉塊翻炒均勻即可出鍋。