吃了几十年的牛肉酱，原来一直吃错了，原来正宗牛肉酱是这个味，太香了，香到你流眼泪。
我喜欢吃牛肉酱，也会自己做，但是我做的没有外面卖的好吃，我也一直以为是我做得不好吃，今天我去朋友家，他给我做了一次，我才知道我一直吃错了，原来正宗牛肉酱是这个味，太香了，香到你流眼泪。
他做的牛肉酱选用的是牛腿肉，先把肉切成小块，然后清洗干净，再用料酒，生姜，大葱，把肉腌制一会，这样可以去腥，还可以增加香味，他还加了一些干辣椒，把辣椒用机器打碎，这样可以增加辣椒的香味，还可以增加辣椒的面积，吃起来更过瘾。
腌制好的牛肉，下入锅中，慢慢炒干水分，把牛肉炒香，炒干水分后，加入蒜末，洋葱，继续炒香，炒香后，加入黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱，继续炒香，炒香后加入适量的水，炖一会，让酱料的味道充分融合在一起。
最后加入一些辣椒碎，翻炒均匀，再加入适量的盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀，然后关火，焖一会，让牛肉酱更加入味。
这样做好的牛肉酱颜色红亮，味道香辣，非常开胃下饭，喜欢的朋友们一定要试试哦。
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