西湖粉是浙江省杭州市的名特产，属于浙江菜系;采用优质鲜米制作，洗净好的粉状，透明微红，质地细腻，易消化，且生鲜热，开胃菜补充肺部，滋养阴血功效，非常适合婴儿、老人、患者补品。在此基础上，再加入杭州生产月桂花、西湖莲花，温暖外香的香气。
西湖粉是浙江省杭州市著名的民间素食食品，是著名的粉状品牌，历史上的"锣粉"传入皇室。据说它始建于唐代杭州灵隐寺的僧人师傅，历经师傅的完善，传至今。这里种植有小孔、肉质厚实、味道甜、香气四溢的特点，加工成粉末，粉末薄或有颗粒状，颜色为白色通红色。在手指之间取一点肉红色，在其他地方取白色，这是识别西湖粉的最简单方法。优质西湖粉一般为白色、薄而大，具有浓郁的香味，无杂质，无杂粉，成熟后无口感，含水量在10-15%之间。清新西湖粉一般为白色和红色，香味浓郁，沸水后易溶解沉淀，成熟后脚部臃肿。
龙有一个特点，它既可以是水果，也可以是熟食，生熟食物两种适合。虽然污泥在污泥中生长，但污泥却像玉一样白。其肉质酥脆嫩滑，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和多种维生素矿物质也含量丰富，是老少儿的理想营养品。