西湖粉是浙江省杭州市的名特産，屬于浙江菜系;采用優質鮮米制作，洗淨好的粉狀，透明微紅，質地細膩，易消化，且生鮮熱，開胃菜補充肺部，滋養陰血功效，非常适合嬰兒、老人、患者補品。在此基礎上，再加入杭州生産月桂花、西湖蓮花，溫暖外香的香氣。
西湖粉是浙江省杭州市著名的民間素食食品，是著名的粉狀品牌，曆史上的"鑼粉"傳入皇室。據說它始建于唐代杭州靈隐寺的僧人師傅，曆經師傅的完善，傳至今。這裡種植有小孔、肉質厚實、味道甜、香氣四溢的特點，加工成粉末，粉末薄或有顆粒狀，顔色為白色通紅色。在手指之間取一點肉紅色，在其他地方取白色，這是識别西湖粉的最簡單方法。優質西湖粉一般為白色、薄而大，具有濃郁的香味，無雜質，無雜粉，成熟後無口感，含水量在10-15%之間。清新西湖粉一般為白色和紅色，香味濃郁，沸水後易溶解沉澱，成熟後腳部臃腫。
龍有一個特點，它既可以是水果，也可以是熟食，生熟食物兩種适合。雖然污泥在污泥中生長，但污泥卻像玉一樣白。其肉質酥脆嫩滑，營養豐富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和多種維生素礦物質也含量豐富，是老少兒的理想營養品。