<h1级"pgc-h-arrow-right"数据轨道"1">茶馆里的麦芽蛋糕，也可以在家做，Q子弹软不塌陷，香甜浓郁</h1>
宽体早茶，一直受到广东人的喜爱，这也是广东非常典型的饮食方式。早上起床，如果有时间，去茶馆吃一杯早餐茶，各种美食，男女老少都喜欢，真的放手了。
说到茶馆里的东西，我最喜欢的是果酱，看起来和红糖糕和年糕很像，但味道却不一样。马拉拉蛋糕味道更有活力，吃得更耐嚼，无论是大人还是小孩，几乎都称赞这种甜点。
说到传统的果酱，制作它需要几天的时间，因为发酵需要三天。但现在我们不同了，技术已经更强了，家庭版也不需要太精致。今天就教大家家版的红糖马饼，Q子弹软不塌陷，甜又丰富真的好吃。
<h1类"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"13">"马拉蛋糕"</h1>
配方：低筋面粉150g，红糖65g，糖40g，木薯粉105g，泡泡粉4g，酵母粉4g，玉米油15ml，温水230ml
1、先将红糖和白砂糖混合，然后倒入230毫升温水中，水温在50°C左右，可以融化线上的糖。搅拌直至融化，放在一边稍微冷却，几乎30度。
2、下面我们把低筋面粉、木薯粉、叫米粉混合在一起，最好过一点，使之更加细腻。将三种粉末搅拌均匀，然后将它们倒入冷却的糖水中，继续不停地搅拌，直到里面没有干粉。
3、搅拌均匀，用保鲜膜盖住表面，放在温暖的地方发酵，几乎1小时即可出现。发酵后，我们继续搅拌，然后将气泡粉倒入其中，搅拌均匀，最后将玉米油倒入并搅拌均匀。
4、准备模具，在里面放一张油纸，或者在周围放一层油，防止面糊粘住。然后，我们将刚刚搅拌过的面糊从高处倒入模具中，然后稍微摇晃桌子，从中排出空气。
5、将适量的水倒入锅中，将模具煮沸，全过程蒸，蒸30分钟，然后就可以关火了。熄火一点后，把它拿出来，让它冷却下来，我们会把它拿出来切掉。
马拉蛋糕的练习很简单，学会在家要记住要做，孩子特别爱吃。但请记住，先将糖水温度，必须冷却一些，可能超过30度最好，这样不容易将酵母粉烧死，成功的机会会更高。