近日，一段南方游客在东北买牛奶时遭遇文化差异的视频在网上引发热议。视频中，南方游客向收银员索要吸管，却被告知北方的袋装牛奶都是直接咬开饮用的，没有吸管。这一细节反映出了南北方消费者在牛奶包装上的不同习惯和需求，也折射出了无菌包装市场的巨大潜力和竞争格局。
据北京商报¹报道，记者调查了多家知名乳企，发现袋装牛奶配不配吸管，与地域、成本、环保等因素有关，难以全国统一。北方的完达山、海河乳业等表示“袋装牛奶很少配吸管”，而南方的燕塘乳业、皇氏乳业等表示，袋装牛奶都配有吸管，“不配吸管卖不出去的，这是商家的自觉”。光明乳业市场总监周宏康则表示，在南方有吸管很常见，但不见得都是厂家行为，“有的地方也不会直接贴在塑料袋包装上，而是在店内收银台自取”。
业内人士指出，无菌包装是一笔千亿级的大生意，涉及乳业、饮料等多个领域。20世纪90年代，利乐包装凭借其技术优势和垄断地位，成为中国乳业的隐形支配者。随着乳业发展，国产无菌包装品牌如纷美、新巨丰等迅速崛起，与利乐、SIG等国际品牌展开激烈竞争。根据ConvergedMarkets发布的报告²，无菌包装市场规模预计将从2017年的399亿美元增长到2025年的768亿美元，从2018年到2025年的年均复合增长率为8.5%。
乳业专家宋亮表示，包材的国产化进程中，最大的受益者是本土企业。国产包材成本较利乐低30%-40%，这将直接降低乳业包材的使用成本。而且，国产化替代将有助于大陆食品标准的建立，有利于国内食品工业发展。
中国企业资本联盟副理事长柏文喜认为，南北方文化差异和消费习惯已经形成，短时间内很难改变。在南方，人们习惯于将袋装牛奶看作是一种便捷、卫生的饮品，配吸管可以更好地满足消费者在饮用时的需求。而在北方，袋装奶更多地被视为一种家居或户外饮用的产品，直接咬开饮用更为常见。这种差异背后实际上是南北方消费者生活习惯和价值观的差异。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“地域文化的差别显而易见，南方人讲究精致，北方人比较豪爽，就像山东人刚开始喝青岛啤酒都用塑料袋来装；另一方面，牛奶包装受成本的制约，再加上中国地域辽阔，这也是造成文化差异比较大的一个核心原因”。
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