现在全省人民只要提到广东的粤菜，还有两大人的饮食，都是笑着吃的混杂。所谓"飞天飞天，除了飞机不吃，跑在地上，除了四条腿的桌子不吃"，剩下的都是吃的。广西人和广东人给人的感觉，吃得很生，为了满足味蕾的愉悦，在天空中飞翔，在地上行走，在水中游泳，都属于生物，敢吃。
但是，只要我们看两宽的古代历史，也会发现两宽的人什么都吃，喜欢把所有的鸟和野兽都煮成食物，主要是因为古代两宽的人生活太穷了。
古代两宽阔，由于山峦峦，道路崎岖，雨林茂密，登革热疟疾流行，是一片荒芜之地。而且，岭南大部分地区为喀斯特喀斯特地貌地形，土地储水不足，土地贫瘠，农作物产量相对偏低，农业和家庭养殖业发展相对缓慢，再加上当地政府的压迫和剥离，这也造成了岭南地区普通民众的贫困。
据记载，古代岭南的普通人吃米饭有困难，只能靠山吃山水。只要在居住地能得到几乎没有果味的胃里的东西，都是在吃东西的时候，要填饱肚子。这样，很多宫廷被贬低在两大领域被识字的官员记录到两个宽广的人吃东西，也让现代人感到荒谬和陌生。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""7">一只由蜂蜜制成的小老鼠</h1>
在包括现代人类在内的许多外向者的外表上，老鼠是可怕而肮脏的东西，传播细菌并且难以吞咽的东西。然而，岭南地区的居民喜欢把老鼠当作一种美味佳肴，一种罕见的人类美味佳肴。
根据唐朝张篱笆的笔记：
"凌南瑜人对蜜有好处。也就是说，老鼠轮胎不是瞬间的，通过红色爬行器，喂食蜂蜜，钉子等等。要捡起鼻涕虫，要发出声音，所以"亲爱的"
在这里，"益民"是广西壮人的祖先。张说，广西地区人喜欢吃蜂蜜泡鼠为食物，这种小老鼠也叫"蜜"。张的故事，大部分也是谣言和别人的重述，因为他没有亲自在岭南地区生活过。
宋代伟大作家苏伟晚年在岭南地区遭到诋毁，也曾在两个地区生活，亲眼目睹了当时人们在餐桌上吃蜜。之后，不少识字的人也去过岭南地区，还留下了一篇记录的"蜜"诗篇。
如明代、广东南海人鲁璐，曾经逃往广西壮族聚一地区居住。后来，写了一篇便条《赤雅》，书中专门记载了广西少数民族的风俗和财产，这也讲述了"蜜"的烹饪方法，也就是刚出生，眼睛不睁开毛发的小老鼠用蜜泡泡，有的岭南人也喜欢用新生的老鼠泡酒，很多还喜欢活老鼠酿酒， 认为有营养。
清代文人吴振芳在《岭南杂记》中写道：
"老鼠，顺德佳品也是。在老鼠的田野里，成虫体重一两磅,......大的热情好客。里面什么都没有，认为它是不尊重的。"
这句话的意思是，在广东顺德地区，鼠肉，又称鼠肉，是宴会上必备的菜品。虽然有些夸张，但也可以反映出当时两个宽的人都非常喜欢吃老鼠肉，而老鼠肉则在客人大厅里。
< h1级"pgc-h-arrow-right"数据跟踪""17">两条可食用的蛇肉</h1>
古书记载，岭南地区的祖先，更像吃蛇。正如古籍《淮南子灵修》所记载：
"越多人让蟒蛇吃"
南宋朱伟《平舟谈兵》唱片：
"广南吃蛇，城里的蟒蛇汤。
这里是记录古代岭南地区居民喜欢吃蛇、蛇肉的上乘美食。当时，岭南吃蛇的风尚，在市场上可以买到蛇肉、蛇汤，但这种吃蛇的气氛是很难接受的中原人。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""22">三只可食用的"蟾蜍"</h1>
蛤蜊在古代书籍中也被称为"虾"，这是青蛙和蟾蜍（"蟾蜍"）的通用术语。根据古代文献，"月桂树人吃虾"的问题是广西人更喜欢吃蛤蜊。这个"蟾蜍"指的是青蛙和蜻蜓。由于山体数量众多，两片广阔地区，在山、溪流、池塘、田野里都有"蟾蜍"，这也是两宽的普通人喜欢吃的食物。
然而，北方中原人很难接受为"蟾蜍"。如宋代诗人郭客栈在两个地区看到"渔童网罩人都在卖蛤蜊"，当地朋友邀请客人，建议他品尝。最后，郭印还是退却，不想闻到它的味道"腥味"，也是因为他觉得"蟾蜍"的外表太丑了，菜的样子让他不敢张开嘴吃。由此可见，古代中原人的蛤蜊是不愿意吞咽的。
在十国五代期间，一位文盲还记录了岭南地区一种特殊的"青蛙"烹饪方法——芋头汤，即活青蛙不杀青蛙，扔进锅里煮熟，让青蛙的胃肠粪便被煮成一锅汤，是古代岭南人的美味佳肴。
根据古文记载，岭南地区煮熟的青蛙皮"有品位"，也就是说味道顺滑，如鱼肚肉或鱼片等。它还记录了蟾蜍是"最好的皮肤"，而"剥皮者"是蟾蜍。古代岭南人不敢吃蟾蜍，但现代人也不敢吃这种奇怪的食物。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""27">都吃</h1>
古代文人记载，两大人因为饥饿、草和虫子才敢吃。如清玉树的《粤语叙事》：
上百个粤族野蛮人，丑陋到传统，但又不出凶，两种,......拍摄生食运动，所有的昆虫都诞生了。
例如：
"县、山谷、处处、熟人耕地、汉族人,......性爱不是咸的
这里，关于岭南地区人人都能动虫子敢吃，虽然有些夸张，但也反映了古代岭南人因为饥饿和缺乏食物，什么才敢吃。
但是，说古代岭南人不喜欢在饭菜里加盐，也是不对的。因为古代岭南原住民并不讨厌盐，而是因为不容易得到盐，这也使得他们没有盐吃。古代的盐是政府，即政府特卖的，让卖盐商贾垄断盐的垄断权，政府和商人从中受益。而且，古代制盐技术的落后和盐的缺乏自然是一种昂贵的商品。
由于地处偏远，岭南地区自然缺粮。比如清朝康熙在广西当官时，出门到广西首都桂林上任时，也买不到盐，派手下去寻找一天，只得到一磅多的盐。可想而知，康熙当广西省长的时候，吃盐是如此的困难，以至于老百姓都吃不到盐。
明代识字笔记"Chiya"也有记载，广西原住民喜欢吃的食谱，还有昆虫，即蚂蚁蛋做的酱汁、蜗牛蛞蝓（蜗牛牛肉）、药用酱（配一些野菜等腌制酱汁）、无头新鲜（即茧）等。
也如中原古地地区的识字人对无头新鲜（茧）的记录很吓人，"人得新鲜，吃冷"，是壮族人认为蚕很美，但作者自己吃起来感觉很"冷"，很可怕。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""36">五个难以下咽的苦味</h1>
广西现在的一些食物似乎很普遍，比如生菜、苦瓜、韭菜等，在古代各省人觉得很苦，很难吞咽，而且菜也很奇怪。如清代沈下祐也曾在广西担任官，写了一篇便条《粤西琐事》中的一句"苦味"：
没有韭菜有苦菜，没有甜芽有苦芽，没有甜瓜有苦瓜，三者的味道，它的苦涩。广东人愿意这样做。你不喜欢一样吗？盖伊广东人也会受苦。
也就是说，当地人民可以受苦，芥末、苦芽、苦瓜等苦菜都像潦稻一样苦涩，沈下祐这省经不了，但当地人民能忍受。当地人吃这些苦涩的菜肴，锻炼他们勤奋的技艺。其实，岭南人吃苦菜都是生活所迫的。
<h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""40">喜欢吃河鲜海鲜</h1>
虽然古代岭南的农业生产技术落后，但良好的岭南地区也有发达的水系，河水新鲜和海鲜资源也非常丰富。古代岭南人也可以到海边和河边捕捉海鲜，所以鱼虾贝类等河鲜海鲜也是古代岭南人肉类的重要来源。
正如范成达的桂海宇恒治蚯蚓鱼所记录的：
"佳鱼，像小鲭鱼，肥美，味道很美...人们认为它很遥远。虾鱼，出水，肉白浓郁，像虾和松的美。竹鱼,...它的味道像鲭鱼。华南鱼类，如鲤鱼，都在那里。和虾竹两条鱼为宝。"
这里所说的"肉桂"是指广西，也就是说，漓江沿岸的虾肉和鱼肉比较好吃，是一种好吃的食物。据史料记载，古代岭南人在捕鱼技术上，除了传统的捕鱼方法外，在汉代还发明了用蛞蝓捕鱼的方法。
现在，广东重要的粤菜选择也是海鲜和河鲜。1998年，广东英德出土文件还记载，从今天7910±出土100年也是前秦时期，出土的贝壳和贝壳的尾巴也被除去。这证明，当时的岭南人为了填饱肚子求生，也学会了吃水产贝类的正确方法，就是像今天吸吮田间蜗牛一样，把尾巴去掉，从头上取肉。
<h1级"pgc-h-right-arrow"data-track""46">七个结论</h1>
由此可见，岭南人在古代两宽地区因为生活贫困，可以说是饿了，把一切可用的动植物作为食物来源。由于这种包罗万象的生能量，形成了今天岭南菜品选择的混合、广、宽，也形成了两大人敢吃喝的大胆性格。
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引用：
[1] 范成达、齐志平学校补编。桂海 于恒智 智日巴里 . . . .南宁： 广西国家出版社， 1984：43.
彭伟， 杨振红.中国海关通史 秦汉卷 .上海： 上海文学出版社， 2002：32 .