一颗新鲜的苹果经过去皮、去核、切片、预烘干，再经过变温压差真空膨化干燥，变成了脆香美味的苹果脆片……
近日，记者走进甘肃良源农业有限责任公司苹果脆片生产车间，看苹果的身价如何“倍增”。
“鲜苹果在里面加工4个小时左右，出来就是成品苹果脆片了。”该企业负责人康永良指着智能果蔬脆生产线对记者说，这款经常在直播间亮相的网红产品，深受消费者喜爱，在商超、航空、高铁等消费场所经常能见到。
康永良算了这样一笔账，一斤残次苹果最多卖一两元钱，但制作成脆片销售到商超后，其价格至少为六元左右，大大提升了苹果产品的附加值，增加了当地果农收入。
曾几何时，礼县苹果受“人老、树老、品种老”的“三老”难题困扰多年。此外，每到苹果采收季，商品果销售完后，剩余的果子往往让果农犯难。
如何让苹果产业实现价值最大化，做到苹果残次果再销售，实现提质升级？
发展乡村产业，关键要突出特色，考虑区位条件、产业基础、资源禀赋等因素。智能果蔬脆生产线，就是礼县立足苹果之乡的优势延伸产业链条、丰富产品种类的一次有益尝试。
踏步转型升级路，礼县苹果不仅在果品质量上做了文章，更重要的是瞄准了深加工产品，研发出苹果脆片、饮料等产品，供应到全国各地，实现多次转化增值，形成新的产业链条，引领礼县现代苹果产业持续向“升级版”转型。
“我们年均产量2006.5吨鲜苹果，可以生产20.06万公斤脆片，年产值为 5016.00 万元，带动当地200多人就业。”康永良说，产品市场前景很好，上市后销售额连续上升。
小脆片为何广受欢迎？
“一口惊艳，浓浓的红富士苹果味”“酸甜脆很健康”“我们一家人都特别喜欢吃嘞”“买了5包，吃过的都懂”良源公司电商直播间内，网友们对苹果脆片给出了高度评价。
康永良介绍说，苹果脆片与其他深加工产品不同，它有着严苛的原料把关，并采用最先进技术加工而成，是一款非油炸健康产品，加工过程中不使用香精、色素、防腐剂，苹果营养保存在95%以上，所以很受消费者的喜爱。
苹果精深加工，延长了产业链，不仅使企业增加了收益，也让果农从中获得了红利。
对此，礼县祁山镇西汉村村民独得得深有体会。他家有5亩果园，往年苹果采收结束后，鲜果就地销售，品相好的苹果卖完后，剩下的小苹果卖不上价。
“去年，良源公司以每公斤3.6元的价格收购剩下的小苹果。通过这一项，我多收入了6000多元。”独得得高兴地说。
鲜果变脆片，小苹果走出了致富新路子。
“去年苹果销售季，礼县苹果的残次果定价在每公斤2元左右。引进生产线，加工苹果脆片后，我们根据市场行情和企业效益，将收购价格适当调高，让果农从中获益。”康永良告诉记者。
在当前激烈竞争的市场格局前，从深度和广度上，进一步挖掘苹果深加工潜力，让果农的“摇钱树”更加枝繁叶茂，是礼县苹果转型升级的必然选择。
甘肃良源农业有限责任公司的苹果脆片深加工生产线，进一步弥补了礼县苹果脆片深加工和全产业链深加工的空白。
康永良表示。“下一步，我们将立足基地建设，扩大投资规模，加大产品多元化生产，进一步推出苹果酒、苹果醋等深加工产品，延长产业链、提升价值链，助力礼县农业产业高质量发展。”
来源：陇南发布