一顆新鮮的蘋果經過去皮、去核、切片、預烘幹，再經過變溫壓差真空膨化幹燥，變成了脆香美味的蘋果脆片……
近日，記者走進甘肅良源農業有限責任公司蘋果脆片生産工廠中的房間，看蘋果的身價如何“倍增”。
“鮮蘋果在裡面加工4個小時左右，出來就是成品蘋果脆片了。”該企業負責人康永良指着智能果蔬脆生産線對記者說，這款經常在直播間亮相的網紅産品，深受消費者喜愛，在商超、航空、高鐵等消費場所經常能見到。
康永良算了這樣一筆賬，一斤殘次蘋果最多賣一兩元錢，但制作成脆片銷售到商超後，其價格至少為六元左右，大大提升了蘋果産品的附加值，增加了當地果農收入。
曾幾何時，禮縣蘋果受“人老、樹老、品種老”的“三老”難題困擾多年。此外，每到蘋果采收季，商品果銷售完後，剩餘的果子往往讓果農犯難。
如何讓蘋果産業實作價值最大化，做到蘋果殘次果再銷售，實作提質更新？
發展鄉村産業，關鍵要突出特色，考慮區位條件、産業基礎、資源禀賦等因素。智能果蔬脆生産線，就是禮縣立足蘋果之鄉的優勢延伸産業鍊條、豐富産品種類的一次有益嘗試。
踏步轉型更新路，禮縣蘋果不僅在果品品質上做了文章，更重要的是瞄準了深加工産品，研發出蘋果脆片、飲料等産品，供應到全國各地，實作多次轉化增值，形成新的産業鍊條，引領禮縣現代蘋果産業持續向“更新版”轉型。
“我們年均産量2006.5噸鮮蘋果，可以生産20.06萬公斤脆片，年産值為 5016.00 萬元，帶動當地200多人就業。”康永良說，産品市場前景很好，上市後銷售額連續上升。
小脆片為何廣受歡迎？
“一口驚豔，濃濃的紅富士蘋果味”“酸甜脆很健康”“我們一家人都特别喜歡吃嘞”“買了5包，吃過的都懂”良源公司電商直播間内，網友們對蘋果脆片給出了高度評價。
康永良介紹說，蘋果脆片與其他深加工産品不同，它有着嚴苛的原料把關，并采用最先進技術加工而成，是一款非油炸健康産品，加工過程中不使用香精、色素、防腐劑，蘋果營養儲存在95%以上，是以很受消費者的喜愛。
蘋果精深加工，延長了産業鍊，不僅使企業增加了收益，也讓果農從中獲得了紅利。
對此，禮縣祁山鎮西漢村村民獨得得深有體會。他家有5畝果園，往年蘋果采收結束後，鮮果就地銷售，品相好的蘋果賣完後，剩下的小蘋果賣不上價。
“去年，良源公司以每公斤3.6元的價格收購剩下的小蘋果。通過這一項，我多收入了6000多元。”獨得得高興地說。
鮮果變脆片，小蘋果走出了緻富新路子。
“去年蘋果銷售季，禮縣蘋果的殘次果定價在每公斤2元左右。引進生産線，加工蘋果脆片後，我們根據市場行情和企業效益，将收購價格适當調高，讓果農從中獲益。”康永良告訴記者。
在目前激烈競争的市場格局前，從深度和廣度上，進一步挖掘蘋果深加工潛力，讓果農的“搖錢樹”更加枝繁葉茂，是禮縣蘋果轉型更新的必然選擇。
甘肅良源農業有限責任公司的蘋果脆片深加工生産線，進一步彌補了禮縣蘋果脆片深加工和全産業鍊深加工的空白。
康永良表示。“下一步，我們将立足基地建設，擴大投資規模，加大産品多元化生産，進一步推出蘋果酒、蘋果醋等深加工産品，延長産業鍊、提升價值鍊，助力禮縣農業産業高品質發展。”
來源：隴南釋出