茄子的练习种类繁多，还有很多家常菜，比较美味的手法，今天就跟大家分享一个家常菜茄子的练习，做到从茄子外面烧焦的香，蒜香味很浓郁，吃起来特别的一餐，而且修法特别简单，比平常的茄子练习不难多少。如果您特别喜欢茄子，并且对这种自制茄子的做法感兴趣，并且想亲自尝试如何烹饪家常茄子，请查看家常茄子的具体烹饪步骤。
家常茄子
食材： 茄子、白醋、面粉、食盐、十三香、鸡蛋、淀粉、食用油、大蒜、豆沙、水淀粉、糖、油、生泵
生产步骤
1、自制茄子，吃出烧焦的香，浓郁的米饭，一起准备自制茄子烹饪配料吧。准备适量的茄子，多少可以吃多少准备多少，准备适量的白醋，准备白醋后准备30克面粉，适量的盐，十三香，一个鸡蛋，一大勺淀粉，适量的食用油，3~5瓣大蒜， 一勺豆瓣酱，一小碗水淀粉，适量的白糖，大豆油和生的泵送。
2、先把茄子清洗干净，洗净后，我们把它放在箱板上，用刀剥下来，剥掉外皮，然后头和尾巴切掉，再切成小块，再切成小块，小块要稍小一点，先切到一边，再准备一个大碗。将半碗水放入一个大碗中，然后在水中放入一些白醋，将白醋和水充分混合，然后将茄子放入浸泡10分钟。
3、继续准备一个大碗，碗里放30克面粉，加适量的盐，十三香，放入蛋中搅拌，然后加入适量的水，充分搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，没有大面粉颗粒时就可以了。
4、茄子浸泡后我们将其取出，然后加入适量的淀粉，手握充分拌拌均匀。等到淀粉均匀地包裹在茄子块的表面，让我们把它放入面糊中包裹一层糊状物中，先加热锅，再倒一点食用油，油温60%的热量将茄子放入油炸中，在煎炸过程中将茄子均匀加热。慢慢保持热量。
5、将茄子炸至表面焦黄后，控制油出，整个过程约5分钟。将底油留在锅中，放入早切的大蒜肉末油炸味，香味出来再加入豆荚酱炸红油，红油出后加水淀粉钩。
6、接下来我们加入盐、糖、生烟、油调味料，先加入调味料将它们均匀混合，再煮沸汤汁，汤煮后加入茄子炒两分钟，让茄子充分吸收汤汁，时间关上热腾腾的锅和盘子，美味的家常茄子就做完了， 喜欢吗？
技巧
1、茄子块不要太大，要稍微小一点。
2、茄子块面淀粉必须与面糊均匀。
3.在油炸时用中火加热茄子，让茄子均匀加热。
好了，今天的食物在这里分享，欢迎大家来观看大叔食物，在这里为您提供健康美味的食谱，烹饪技巧，烹饪其实非常轻松！喜欢的朋友可以免费给我一个赞美，谢谢大家的支持！
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