茄子的練習種類繁多，還有很多家常菜，比較美味的手法，今天就跟大家分享一個家常菜茄子的練習，做到從茄子外面燒焦的香，蒜香味很濃郁，吃起來特别的一餐，而且修法特别簡單，比平常的茄子練習不難多少。如果您特别喜歡茄子，并且對這種自制茄子的做法感興趣，并且想親自嘗試如何烹饪家常茄子，請檢視家常茄子的具體烹饪步驟。
家常茄子
食材： 茄子、白醋、面粉、食鹽、十三香、雞蛋、澱粉、食用油、大蒜、豆沙、水澱粉、糖、油、生泵
生産步驟
1、自制茄子，吃出燒焦的香，濃郁的米飯，一起準備自制茄子烹饪配料吧。準備适量的茄子，多少可以吃多少準備多少，準備适量的白醋，準備白醋後準備30克面粉，适量的鹽，十三香，一個雞蛋，一大勺澱粉，适量的食用油，3~5瓣大蒜， 一勺豆瓣醬，一小碗水澱粉，适量的白糖，大豆油和生的泵送。
2、先把茄子清洗幹淨，洗淨後，我們把它放在箱闆上，用刀剝下來，剝掉外皮，然後頭和尾巴切掉，再切成小塊，再切成小塊，小塊要稍小一點，先切到一邊，再準備一個大碗。将半碗水放入一個大碗中，然後在水中放入一些白醋，将白醋和水充分混合，然後将茄子放入浸泡10分鐘。
3、繼續準備一個大碗，碗裡放30克面粉，加适量的鹽，十三香，放入蛋中攪拌，然後加入适量的水，充分攪拌均勻，攪拌至沒有幹面粉，沒有大面粉顆粒時就可以了。
4、茄子浸泡後我們将其取出，然後加入适量的澱粉，手握充分拌拌均勻。等到澱粉均勻地包裹在茄子塊的表面，讓我們把它放入面糊中包裹一層糊狀物中，先加熱鍋，再倒一點食用油，油溫60%的熱量将茄子放入油炸中，在煎炸過程中将茄子均勻加熱。慢慢保持熱量。
5、将茄子炸至表面焦黃後，控制油出，整個過程約5分鐘。将底油留在鍋中，放入早切的大蒜肉末油炸味，香味出來再加入豆莢醬炸紅油，紅油出後加水澱粉鈎。
6、接下來我們加入鹽、糖、生煙、油調味料，先加入調味料将它們均勻混合，再煮沸湯汁，湯煮後加入茄子炒兩分鐘，讓茄子充分吸收湯汁，時間關上熱騰騰的鍋和盤子，美味的家常茄子就做完了， 喜歡嗎？
技巧
1、茄子塊不要太大，要稍微小一點。
2、茄子塊面澱粉必須與面糊均勻。
3.在油炸時用中火加熱茄子，讓茄子均勻加熱。
好了，今天的食物在這裡分享，歡迎大家來觀看大叔食物，在這裡為您提供健康美味的食譜，烹饪技巧，烹饪其實非常輕松！喜歡的朋友可以免費給我一個贊美，謝謝大家的支援！
本文由《大叔食品》原創制作，未經許可，嚴禁攜帶抄襲，謝謝您的合作！