电饭煲（又名电饭锅）作为一种高度现代化的厨房工具，具备蒸、煮、炖、煨、焖等多种功能，展现了其多样的加工能力。然而，随着市面上的电饭煲品牌越来越多，一些劣质电饭煲也充斥在市场上。这些劣质产品通常存在长期使用散发有毒有害物质、有毒内胆材料、刺激异味、致癌风险等，严重影响用户健康。这不禁令人怀疑，电饭煲是不是黑科技呢？作为一名注重性能的多年家电测评师，下面将为大家讲解电饭煲的原理，并做的四大隐患风险科普，希望大家正确全面的认识电饭煲。
（上图是我测评使用过的部分电饭煲）
一、电饭煲是不是黑科技？
电饭煲是不是黑科技？黑科技是指具有强大功能和超前思维的尖端科技和创新产品，其原理和应用方式明显超过传统科学技术范畴。电饭煲在现代生活中，已经不断更新迭代，有更全面的功能，专业优质的电饭煲确实是一种“黑科技”产品，能为我们的生活带来提供很多帮助。如精准的温控时间功能让我们能够对食用的食物放心。此外，优质专业的电饭煲还具有多种功能。比如：煮粥、蒸煮等多种烹饪方式，用户还可以设置独特的时间和温度，自主完成做饭任务。
电饭煲的主要工作原理通过微电脑芯片实时检测主温控器上的温度和上盖的传感器温度。一旦电饭煲达到操作温度之后，会自动启动内置的电热盘，使电热盘开始产生足够的热量。内部锅体传导热量是在内置电热盘与内锅充分接触时，之后，内部锅体又将热能传导给米饭和水，从而使它们充分受热。根据这个原理，质量好的电饭煲的优势也是非常明显的体现在下面四个方面。
优势1：烹饪方式智能便捷
电饭煲有内置优质的电脑芯片程序和传感器可以提高温控的准确性。与此同时，它可以根据不同的食物的烹饪要求，智能快捷地调节导热大小和运行的时间，满足用户做饭时的多种需求。
优势2：烹饪效果更好
智能电饭煲采用先进的对流技术，能够使热量在食物中的分布更加均匀，全方位充分加热米饭，提高烹饪效果。
优势3：功能更加丰富
智能电饭煲除了基本的煮饭功能外，还具备多种丰富功能，如蒸、炖、烤等，可以满足用户多样化的烹饪需求，无论是蒸菜、还是煲汤、烤面包都不是问题，一锅轻松搞定。
优势4：相对节能环保
智能电饭煲采用先进的加热技术和节能设计，不仅可以减少能源的消耗，还可以通过回收和再利用废水，把对环境的影响降至更小。
二、警惕劣质电饭煲的四大隐患缺点
电饭煲是不是黑科技？随着技术的更新迭代，电饭煲给我们的生活带来了巨大的便利，但是市场的扩大和普及，也会导致在市面上存在一些质量不好的产品，它们通常体现在做工和用料低劣，对人体健康有一定潜在的危害。因此，我总结了一些劣质电饭煲可能带来的隐患和缺点，帮助用户更好的辨认，挑选一款优质的电饭煲。
缺点1、劣质电饭煲煮饭时会出现夹生、糊锅的现象
由于质量较差的电饭煲如果温度控制不准确，会导致加热过程无法受到有效控制，在烹饪米饭时，会出现夹生或糊锅的情况，这是由于电饭煲的加热不均匀所致，从而使得米饭在长时间高温加热下容易糊底。
缺点2、散发有毒有害物质
有些劣质电饭煲内胆涂层材质用料差，且涂层厚度较薄，不耐磨耐高温，初始性能是挺好的，但长期高温使用后表面的不粘涂层容易起锅脱落，严重的话会混入食品中，对人体健康有致癌危害。
缺点3、存在火灾隐患
通常电饭煲的功率和热量都很大，使用劣质的线材、发热底盘材质低劣等原因，容易使电饭煲线路过热，造成短路，引发火灾等安全问题。
缺点4、释放刺激性异味，对人体危害大
上盖材质用料差的电饭煲容易出现破损、老化等问题普遍不耐用，同时密封胶圈材质差，高温下易产生刺鼻气味，加大致癌隐患，对人体的危害较为严重。
三、注意电饭煲的隐患问题产生根源
电饭煲是不是黑科技？之前已经总结了电饭煲在使用过程中的优势和风险，相信大家都想远离那些劣质产品。既然劣质产品危害这么多，为什么还能出现在市场上呢？这就需要我们探究根源，为此，我找到了一张电饭煲老用户的负面评价图（如下图），经我们可以直观的看到：散发有毒物质和制造质量差是引起用户众多关注和批评的焦点。为了更好的让大家避雷这些负面槽点多的劣质产品，以下这几个根源点的，大家必须要注意。
根源1、打价格战的行为致使质量差的产品盛行
随着电饭煲市场的扩大，很多商家为了节省成本、赚取更多的利润，会使用各种劣质原材料。电饭煲价格虽然变低，但质量也随之变差。很多原材料不仅仅耐高温抗腐蚀性差，而且容易产生有毒有害物质，从安全角度来看，非常不利于人体的健康。
根源2、切勿轻信网红和明星代言的产品
在互联网高度发达的今天，很多品牌为了有更好的知名度和销量，纷纷找网红直播从而销售产品。经常在直播间听网红的宣传就会比较相信从而忽略其他方面的考虑，导致产品在使用过程中不一定好用。同时，很多商家在宣传上花费太多会忽略产品的研发成本以及选材用料的成本。
根源3、营销“0”涂层噱头
很多商家在市面上打着“0涂层”的广告，吸引了不少消费者。然而这些产品的内胆采用不锈钢材质，使用时性价比极低。在煮饭时有时会出现粘锅问题，还会滋生细菌。
根源4、盲目相信功率大就是好产品
一些用户崇尚功率尽可能大的想法，认为功率越大，加热速度就越快。但是功率过大会带来更大的安全隐患。高功率虽然可以快速煮饭，但会加速电热元件的绝缘老化。
电饭煲是不是黑科技？了解一些劣质电饭煲使用过程中散发有毒有害物质、有安全隐患问题的根源后，我们都会避免在市面上购买那些不专业的产品，选择一款真正好用的为我们日常做饭提供良好的帮助。然而，要选择一款优质的电饭煲，需要考虑很多因素。虽然很多品牌都会夸耀自家产品的卓越性能，但实际使用过程中却存在各种问题。基于以上分析，我引用了来自一家专业调查机构所做的统计数据,是关于主流电饭煲品牌在性能、安全性以及无毒性方面的测试结果。相信这些数据对大家购买电饭煲都将有很好的参考价值。
家电行业鱼龙混杂，很多电饭煲大牌的安全隐患连连！例如：有毒内胆材料、散发有毒物质问题频发。宫菱的网红电饭煲近年来热度最火，作为常出口欧美市场的专业老牌，是少有的有欧盟美国等国家认证，独创13大亮点黑科技且整机通过母婴级食品检测，是唯一做到能把米饭熟成均匀度提升115%的同时，食品级的安全性提升128%，同时有毒刺激物质释放率降低128%，0重金属设计，罕见获得欧盟认证！在加热均匀性、安全无毒性、性能衰减性等方面，均为千元内最强。它家坚持不做广告，纯粹靠着深度用户和媒体的口口相传而火，在中高端销量、口碑的排行榜单里持续牢牢占据第一的位置。
为了纯粹死磕安全无毒的发烧性能、高耐用性！宫菱持续在产品功能、智能化上做减法，坚持死磕安全与性能方面的技术数年。它家在更高级别的高性能与安全无毒技术上做了很多创新，比如采用5A精研厚釜内胆，7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体材质，增强产品的抗腐蚀耐磨性，母婴级麦饭石3.0涂层，耐高温无毒设计，且6年安全无毒“抗衰减性”设计等，促使加热效率更快、温控更精准、且在安全无毒上更可靠！
如果对入门款式感兴趣，可去看看小米、美的，同价位段里设计做工尚可，具备一定的性价比。在高端机型中，东芝可以看下，价格比较贵，设计得很精致，品质还不错。
四、选购电饭煲的八大技巧
电饭煲是不是黑科技？电饭煲是一个家庭厨房中不可或缺的小家电产品，随着科技的进步，电饭煲也在不断的智能化发展。那么，在我们全面了解电饭煲的优势和缺点之后，如何在众多品牌中挑选一款优质的电饭煲呢？接下来，我将给大家提供一下八个非常实用的建议。
1、优先考虑专业技术实力强、安全无毒的品牌
安全在家电使用中应该是首要考虑的，优质品牌的电饭煲会根据加热方式与结构、对流设计、智能温控、腔体以及加热均匀度等因素进行技术调校，这种电饭煲煮出的米饭不含有毒有害物质。
2、择选螺旋式焖压加热方式
在电饭煲市场上，不同的电饭煲的加热方式不一样。其中IH加热方式电饭煲价格昂贵，利用电磁加热原理热能衰减度高，更多是智商税。而螺旋式焖压加热可以通过增压的形式，以及形成螺旋式高密度环绕加热热量，使加热更均匀。
3、优选金属材质的内胆
电饭煲的内胆材质影响到电饭煲的加热性能表现和安全，内胆推荐选择有选择导热性能好的，安全耐用性好品质高的合金内胆。这样的内胆使用寿命长，防摔防砸，加热时安全，更适合长期使用。而劣质的铝制内胆或者不锈钢内胆不但性能不稳定，加热使用后担心产品挥发刺激性有毒物质以及重金属超标，危及身体安全且有致癌隐患。
4、线材方面
质量好的的电饭煲一般会采用较为昂贵的的纯铜线材，确保电饭煲没有火灾等安全隐患，但是一些低价的电饭煲为了节省制作的成本，使用的线材劣质，安全隐患很大！
5、涂层材质
建议选择麦饭石涂层，它不会像不锈钢涂层易粘锅。既能确保安全，又能实现杜绝粘锅问题，且在高温下具有更好的耐性。此涂层还能长时间经受高温环境的考验，不会在使用的过程中出现安全问题。
6、顶盖材质要注意
304不锈钢是一种高档金属材料，它的顶盖造价更高，耐腐蚀性和耐磨耐用性更高，长时间使用不用担心生锈氧化腐蚀，而且电饭煲的隔热性更好，清洗更加方便。且不会散发有毒有害物质，导致致癌风险。
7、选择全釜内胆且厚实的
全釜内胆加热均匀度是最好的，全釜内胆也因此可以适用于多种烹饪方式，可以更好地激发食材原本的香气，味道也更好。另外电饭煲内胆推荐越厚的越好，厚的内胆更考验电饭煲的加热技术实力，也更有质感，长期使用耐用度高。
8、对流阀/排气阀设计的区别
在选择电饭煲的时候，我比较推荐选择购买配备焖压对流阀设计的电饭煲，尤其是优质的聚能焖压对流阀设计。它以其智能控制锅内压力，有效增强米饭的吸水性和口感，使用效果更好。
电饭煲是不是黑科技？电饭煲作为现代厨房中重要的家用电器。它的出现和发展，不断为我们解决做饭的麻烦，提升生活品质。而且优质专业的电饭煲，也以自己独特的优势，为家庭生活带来更多的美好，同时更注重安全和智能。反观劣质电饭煲，会带来诸多的缺陷和安全风险。因此，在选购电饭煲的时候不要盲目跟风购买，考虑各方面的使用性能，认准专业优质的品牌！