#冬日生活打卡季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
隔水蒸鸡——吉祥如意
1、鸡肉洗干净之后，准备点姜片，葱段，啤酒，把葱姜汁抓捏出来，然后均匀的涂抹在鸡肉上面，浸泡一个小时左右。
2、腌好之后在鸡肉的表面刷上一层食用油，蒸屉上放上生姜，香葱，把鸡肉放进来，中小火蒸20分钟左右。切点葱花，姜泥，加入食盐，淋上热油激发出香味，再加生抽搅拌均匀备用。
3、鸡肉已经蒸熟了，稍微放凉以后，把鸡肉切成小块装入盘中，淋上调好的料汁，隔水蒸鸡就做好了。
土豆胡萝卜蒸鸡翅
准备食材：鸡翅、土豆、胡萝卜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，放入大碗中，接着加入姜葱、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.胡萝卜和土豆去皮，清洗干净，接着加入少量的食盐抓拌均匀，铺在蒸碗底。
3.接着把腌制好的鸡翅铺在土豆胡萝卜丁上，再冷水上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
香煎豆腐
【材料】：老豆腐1块，辣椒酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，糖1勺，辣椒粉1小勺，白芝麻1勺，香菜末1勺，蒜末1勺，油适量
【做法】：1、豆腐用清水冲洗干净后，切成1厘米左右的薄块，放入淡盐水中浸泡20分钟左右，浸泡好的豆腐沥干水分，用厨房纸吸干表面的水分后薄薄地裹上一层面粉。
2、再准备好一碗料汁，碗中加入1勺蒜末，1勺白芝麻，1小勺辣椒粉，淋入热油激出香味后加入1勺辣椒酱，2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺糖，1勺香菜末搅拌均匀，待用。
3、锅中倒入适量油，5成热时把裹了面粉的豆腐放入锅中，中小火把豆腐煎出硬皮后翻面煎至两面呈金黄色就可以。
4、把煎好的豆腐码入盘中，再把准备好的料汁倒在上面或者直接蘸食就可以。
青椒炒面筋
食材准备：青椒、面筋、蒜末、辣椒面、烧烤粉。
做法流程：
1.面筋切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入面筋煸炒油煎，煎至面筋两面金黄微焦后，盛出备用。
2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入青椒一起翻炒。
3.接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至青椒断生，接着倒入煎好的面筋一起大火翻炒。
4.最后加入加入适量的烧烤料、辣椒面、食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
小炒山药
材料：山药：2根，去皮切片；青椒：1个，去籽切块；红椒：1个，去籽切块；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量；香葱：适量，切段（可选）
步骤：
1. 山药去皮，切成薄片或块状，方便入味。
2. 热锅凉油，将山药片放入中小火煎至两面金黄，使其更香脆。
3. 加入适量的食用油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4. 将青椒和红椒块放入翻炒片刻，使其变得稍微软糯。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，让调味更加入味。
6. 最后，撒入适量盐，翻炒均匀。
7. 如果喜欢，可以撒上香葱段，提香。
8. 将小炒好的山药装盘，即可享用。
腐竹炒肉片
食材准备：腐竹、香菇、瘦肉、葱段、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.腐竹提前泡软，然后切好香菇丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入香菇和腐竹大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀炒香。
4.然后再加入适量的清水，再盖盖焖煮三分钟左右，接着加入倒入炒好的瘦肉和葱段继续大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
木耳炒鸡蛋
食材准备：木耳，鸡蛋，胡萝卜，大蒜，生抽，蚝油，食盐
制作过程：
1.一个鸡蛋打散，下油锅滑成大块煎熟盛出。
2.留底油爆香蒜末，加入胡萝卜、木耳翻炒至断生，加1勺生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀。
3.倒入鸡蛋翻炒几下出锅。
清炖羊肉
食材：羊肉、白萝卜、生姜、红枣、橘皮、白芷、枸杞、香菜
1、羊肉冲洗干净，切块后倒入清水锅中，放姜片和葱段，开大火煮开再煮三分钟羊肉变色捞出。
2、砂锅里倒油，油烧热后倒入羊肉，翻炒三分钟。
3、锅中加入开水大火炖煮半小时，倒入姜片、白芷、橘皮，再炖煮二十分钟。
4、白萝卜去皮洗净切块，和红枣一同倒入锅中。
5、炖煮十五分钟后，锅中加适量盐、鸡精搅匀.
6、焖五分钟入味，即可放枸杞和香菜出锅。
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