立冬过后，北方逐渐进入严寒时节，入冬的标志就是天气转冷，气温骤降。对于身体较弱、抵抗力差的中老年人来说，这样的天气变化往往会对身体造成一定的影响，出现腰酸背痛、关节疼痛等症状。
因此，提醒中老年人必须要重视起入冬后的饮食搭配，通过食疗的方式来增强体质，提高身体的抵抗力，帮助机体更好地适应气候的变化，从而健康平安地度过寒冬。具体来说，中老年人入冬的时候就要注意以下几个方面：
多食用一些增强体质的食物 葱、姜、大蒜等辛辣食材，以及一些滋补类的食物，如核桃仁、松子仁、红枣、花生等，都有一定的增强体质、祛寒暖身的功效。
少食或忌食部分食物 像猪肉、鸭肉等高脂肪食物，以及生冷食物最好少吃或忌口。这些食物体寒质重，食用过多，很容易导致腹泻、关节痛等情况发生。
适度户外活动，增强体质 入冬后不宜长时间待在室内，要适当进行户外活动，像散步、太极拳等，有助于锻炼身体，增强抵抗力。不过也不能过度运动，以免发生意外。
下面针对入冬后的膳食搭配，为中老年人推荐4道补充营养，有助增强体质的菜式。
二、炒上海青
上海青属于十字花科的一种蔬菜，有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种人体必需的营养素，是增强抵抗力的绿色食材。生上海青气味较重，不太容易下咽，将其切碎后爆炒一下，这种异味就会消除，且营养成分不会流失太多，而且烹调方法简单易做。
将上海青切成小段，下锅前用水略略冲洗一下，捞出过冷水备用。另起油锅下油，加入蒜末、姜末略炒，然后倒入上海青翻炒均匀，加入适量食盐调味，起锅盛入碗中即可。这道简易的炒上海青，浓郁的青菜香味中带着蒜香，清脆爽口，既美味又营养。
其实不仅上海青，像空心菜、菠菜、苋菜等常见蔬菜，也都富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等人体必需的营养成分。中老年人通过常吃这些蔬菜，能有效预防贫血、软骨病等疾病，对增强体质大有裨益。
三、山药红薯粥
山药具有很好的补益效果，中医认为它具有补中益气、健脾益肺的食疗功效。红薯则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养素，具有健脾养胃的食疗作用，常吃有益健康。
两者搭配在一起熬粥，既美味又营养。制作也十分简单，只需将红薯和山药切丁，与大米以适当比例混合，加水煮沸，改小火熬煮成粥即可。山药红薯粥白里透紫，香浓软糯，吃起来醇香可口。尤其是在寒冷的冬日清晨，来一碗热气腾腾的山药红薯粥，暖胃养身，让人精神振奋，好迎接新的一天。
所以中老年人入冬的时候，可以常喝些山药红薯粥，滋补养生，增强体质抵抗力，有助于更好地度过寒冬。
四、青椒炒鸡蛋
鸡蛋是家家户户的“白미”，营养丰富，常吃对健康大有好处。青椒属于维生素C的高含量蔬菜，每100克鲜青椒就含有100-200毫克的维生素C。两者搭配在一起，不仅美味，也很营养。
做法也很简单，锅内倒油，放入切丝的青椒略炒，然后打散鸡蛋倒入，翻炒均匀后即成。盛入盘中，撒点葱花、蒜末，出锅前淋些芝麻油提鲜，香脆可口的青椒炒鸡蛋就做好了。
这道菜既美味又营养，青椒的维生素C与鸡蛋中的铁质反应，可以提高人体对铁的吸收率，预防和改善贫血症状，老年人常吃对健康很有好处。
五、红烧冬瓜
冬瓜可谓是冬季里最应季的一种蔬菜了。它性凉味甘，能清热化火，常吃能解暑生津，很适合在闷热的夏季食用。到了寒冷的冬天，单吃生冬瓜则不太适合，最好选择红烧等烹调方法，这样的话不仅美味，也能起到暖胃的食疗功效。
红烧冬瓜的制作同样很简单。将冬瓜去皮切块，切好后用开水烫一下去除部分苦味，捞出过冷水。锅内下油，放少许干淀粉略炒，然后倒入冬瓜块翻炒，加入适量食盐、冰糖调味。开小火炖至冬瓜色泽变红，浓浓的甜味中带着冬瓜的清香，软糯香甜，老少皆宜。
这道红烧冬瓜甜中带鲜，软糯馥郁，是许多中老年人都喜爱的冬日佳肴。常吃红烧冬瓜能健脾暖胃，增强食欲，帮助改善便秘等症状，对中老年人的肠胃健康大有裨益。
六、搭配适度运动，共迎新春
食物和运动可谓是健康的“双轮驱动”，运动也是增强体质、强健身体的重要手段之一。中老年朋友在注重膳食的同时，也要适度进行体育锻炼，提高机体的免疫力与代谢功能。具体来说，像这样的活动都比较适合中老年人：
散步或者慢跑 空气好的早晨，进行半小时左右的快走训练，可以活跃血液循环，增强心肺功能。
太极拳，太极拳动作柔和，节奏舒缓，对提高平衡力与身体灵活度都有一定效果，老年人练起来比较容易上手。
入冬后建议中老年人，少吃猪肉和鸭肉，多吃以上4菜，增强体质好过冬，快收藏起来吧！