中国菜是宽广而深刻的，经过自身制度的长期演变，烹饪技艺多达十几种，油炸油炸，炖，每一种都显示神，无论何种食材，在厨师手中，都能成为一道美味的菜肴，但仔细想想，马肉也是肉，为什么市场流通量很小， 无论是在超市，还是在蔬菜市场，几乎没有马肉，全是猪、羊、鸡、鸭等。
在我们的印象中，马一直很辛苦，耕种，你可以用马套、行军，也可以用马作为先行者，以前没有车等交通工具，马也可以载人，可以说马为人提供了很大的帮助，马为人类， 疲惫的生活，让人不放弃吃吧，其实十点真事并不遥远。
北方咸，南方甜，这个习惯也是传下来的，人们继承了祖传的传统，不强迫最后一次，马肉不能吃，行军打仗，长途跋涉，都离不开马的功劳，久而久之，人们继承了这个遗产，也不玩马肉的理念。
<h1级"pgc-h-arrow-right">马肉也是一种肉，为什么感觉没人吃？</h1>
我认为有三点
1、马太少
在我们这里，整个县城60万人，连马都不存在，反而是大片的猪、牛羊、牛羊，只有在草原和牧区才能看到，一般的平原和山地并不常见，马匹的繁殖时间很长，不能通过饲料养肥， 不能让它迅速变胖，从其他动物的成本来分析，比其他动物投入高，经济效益不大，自然饲养者越来越少见，马肉不常见，卖马肉少。
2、情绪因素
刚才说，马是一种人性的动物，它似乎懂得"人话"，比其他动物更忠诚，是人类最早的战斗伙伴，沉默的战友，风在雨中来来去去，如果主人从马背上摔下来，马不会放弃奔跑的秋天， 但是在原地等着师傅，还是跟嘴拱师傅，老人常说"老马懂路"，只要路过，马就能明白，从这个角度来看，马应该是好开始和完事，少一个不得已，不能出现在厨房里。
在古代，马由宫廷统一管理，不任意屠宰，是国家的固定财产，甚至法律，人们对马肉的渴望，逐渐消退，士兵不吃，更不用说老百姓了，久而久之，不吃马肉，仿佛印在人们的心中。
3、肉质不好
吃过马肉的朋友都说过，马肉酸味，酸毛，寓意难吃，从味道上看，不如牛肉和猪肉，马肉肌纤维粗糙，甚至比牛肉还厚，然后，好的食物少做马肉，完成烹饪烹饪的技巧也少了， 八菜，几乎没有马肉菜单，马肉一天煮不烂，压力煮不好。
其中，在一些地区，人们仍然可以吃马肉、马肉，还有培根、熏马肠，这也与当地习俗有关，一般在大草原上，有很多游牧民族，如哈萨克人，每年冬天，他们都会被当地的材料、熏马肠、干肉、冬季食品的储存，在日本的一些地方， 甚至马肉叮蛰，煮熟的马肉必须浇在米饭上，但口吃得好。
总的来说，主口味不好，不为人所看，马肉不符合主流口味，如果好吃，公众一定有需求，而且乐于看到。
< h1类"pgc-h-right-arrow">仅供参考，收集转发，感谢您的喜欢</h1>
我是一个口味食谱，热爱美食，每天更新家常菜和意大利面的做法，注意我每天学习做饭，总会让你大吃一惊。