来源：消费者评论网络（ID：XFPL1894）
作者： 脂肪
在超市的酒区，我们经常看到泸州老窖特歌、头曲、精致两歌、朗牌专歌、兰陵大歌、志江大歌等等以各种"歌"来命名酒牌。很多酒友看到瓶子里有"头曲"、"特别歌"等看似专业的字眼，以为是好酒。那么这些"歌曲"到底是什么意思呢？这些"歌"葡萄酒有什么区别？哪种"歌"酒更好？读完这篇文章后，喝酒而不支付智商税。
<什么是h1级"pgc-h-right-arrow">葡萄酒歌曲？</h1>
所谓卷曲酒，是指在发霉过程中借助发霉的谷物制成的葡萄酒，通过葡萄酒中的酶将糖分发酵的谷物原料转化为葡萄酒。
酿酒是我国酿酒史上的一项重大发明，绝大多数中国葡萄酒都是用葡萄酒酿造的，在葡萄酒音乐的作用下，谷物产生的香气物质复杂多样，赋予葡萄酒浓郁的香气，因此我国的酒具有如此多的香气类型差异。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"，"7">，小，麸皮，特殊，头部和两个有什么区别？</h1>
大歌酒
酒是指用大型采石场酿造的葡萄酒作为糖基化发酵罐，大型采石场的原料主要是小麦、大麦，一些较大的歌曲会加入一定数量的豌豆。
大曲酒一般是固体发酵的，酒的质量也比较好，但酒品率也比较低，现在品牌的优质白酒基本上是大曲酒，用来发酵酱味的白酒，浓烈的白酒，如茅台酒、谷物酒、芦洲老窖等。
小曲
以大米为原料，采用半固体发酵方式制酒。温暖潮湿的气候适合小葡萄酒生产，如广东广西福建等地大多是小葡萄酒，最著名的代表是桂林三花酒、广东长乐烧等。
麸
这是新时代的一项新发明，麸皮酒起源于我国白酒的各种试点活动。麸皮是由麸皮制成的，蒸熟后再与纯种青霉素或其他模具连接，人工疏松培养。麸皮酒的制作方法可作为马铃薯干燥、面包等原料，具有发酵时间短、出酒率高、生产成本低等优点，两锅也属于麸皮酒。
麸皮酒由于其生产周期短，生产成本低，一度占据了白酒市场的大部分份额。但麸皮酒也有局限性，以麸皮为原料制成的葡萄酒产生的香气物质较少，酿造的麸皮酒香味轻，口感单一，通常需要添加香气物质的香味，所以麸皮酒逐渐不被人们所喜爱。
特价， 头， 二
成品酒的质量是一个区别，严格来说，这是属于漳州老酒窖的一种具体分级方法。酒在蒸馏中取酒要捏住酒头到尾部中间的酒，即第一个也是最后一个蒸馏出来的酒是要扔掉的。按酒序收集分为专品、头、两种。新酒必须经过一定时间的酒窖或洞穴，规定特曲酒窖时间不少于三年，第一首歌的酒窖时间不少于一年，第二首歌的酒窖时间不少于半年。
一般来说，特辑、主打歌、两首歌的质量是依次递减的，其实特辑、头曲、二部曲、三部曲都是大酒。简单的理解是：主歌一般是指一块酒，即该类中较好的;特辑比头曲要好;第二首歌是酒的第二段，比头稍微差一点。质量评分：特别的音乐比第一首歌好，第一首歌比第二首歌好，逐渐用到此，同时提醒大家，最好选择一些可靠的品牌来买酒。
技术支持：北京东方黄埔酒技术研究院
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