寒冷的冬天，天气干燥，气温变化特别大，一会儿回到夏天，一会又是冬天的，稍微一热就脱衣服，很容易生病感冒。
孩子爸最近感冒了，连续几天的一直咳嗽，咳嗽不停。晚上咳咳咳的，没办法入睡，让人苦不堪言。这个时候我要让他吃一些油柑果，油甘果刚吃下去酸酸的，但是入喉后回甘，喉咙也舒服，现在正是油甘果的季节。
每到这一个时候，我们家都会去山上摘一些油甘果回来，洗洗晒晒给它腌制，当做泡茶的佳品。
油甘果又称之为余甘子，牛甘子，是一种常见的水果。它的外皮坚硬，果肉酸甜可口，入口回甘，而且营养也是特别的丰富。里面有丰富的维生素c，维生素e，钙，铁等多种营养成分。
在中医看来，油甘果有很好的润肺止咳，消食利咽，生津止渴。寒冷的时候，天气干燥容易感冒咳嗽，喉咙干痒难受，口干舌燥等问题，适当吃一些油甘果有很好的缓解作用。而且油柑果里面的维生素c跟天然抗氧化也是特别丰富，可以消除自由基因，保护肺部的健康，提高免疫力。
今天我们把油甘果做成另外一种味道，这一种味道非常独特，但是也是特别好。
准备食材：
油柑，食盐，蒜瓣，辣椒面，香油，白糖
具体做法：
买回来的新鲜油柑放在盆里面，加入食盐搓洗两三遍，给它洗干净表面。洗净之后的油柑捞出来，放在盆里面加入两勺食盐，给它晃动一下搅拌均匀，让油柑的表面都能裹上一层食盐，然后放着腌个两小时。
这一个过程是为了去掉油柑里面的苦涩味，弄好之后我们就把油柑捞出来放清水中冲洗多遍，给它们洗干净，把油柑洗净之后放在一旁备用。
接下来，取出一个刀，然后把油柑放在案板上，直接用刀背拍一下给它拍碎，拍碎后的油甘放在一旁。
准备两三个蒜瓣，蒜瓣去皮剁成蒜泥，剁好后的蒜泥放在油柑上面。加入适量的辣椒面，然后放上少量的白糖跟酱油，食盐，然后放入适量的香油。
用筷子搅拌一下，搅拌均匀后就放着腌个一小时，让它更为入味。腌好后就可以吃了，这样子一份非常有创意，而且非常有个性的腌油柑就完成。
酸酸辣辣的，还带有蒜泥的香味，非常的不错。冬季的时候喉咙干痒难受，那这一份油柑就可以适当吃一些，缓解缓解喉咙干痒。
总之油柑是一种健康的食物，有很好的润肺止咳等好处。在干燥的冬季这一个可以适当吃一些，除了用它腌制，还可以用它煮水，榨成汁或者是炖汤，既好吃有营养。
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