#冬日生活打卡季#
今日便是小寒节气了，也是二十四节气中的第23个，小寒过后也就意味着农历癸卯年快要结束了，年关将至，不少在外的打工人已经提前回家准备过年了。
小寒，冷气积久而寒，虽然理论上说小寒更不是整个冬季最寒冷的时节，但是民间却有“小寒胜大寒,常见不稀罕”的说法。
意思就是说小寒也有可能比大寒更冷，这种现象很常见，已经不稀奇了。
对于古人而言，二十四节气不仅仅是指导农事生产，更有指导生活起居，养生饮食的意义，小寒时节民间一直以来都是非常重视。
尤其是在饮食方面，有很多的讲究，比如民间常说的：“小寒吃3样，来年财运旺”，那么这里的3样指啥呢？今天答案来了，我们一起来看看吧。
一、腊八粥
小寒时节，很多地区都有吃腊八粥的习俗，虽然还没有到腊八那一天，但是腊八粥营养丰富，深受人们的喜爱。
腊八粥的做法其实很简单，最主要的是将腊八粥的原材料搞定，如今在各大超市，甚至菜市场都可以看到腊八粥的原材料，直接买就可以了，非常的方便。
如果想要吃的更正宗，营养更丰盛，那么便自己配制腊八粥，将糯米粉，花生，莲子，黑米，红豆，薏米，红腰豆，红枣这八种食材搭配在一起便是经典的腊八粥。
将这八种食材看看有没有细小的沙土，这些食材往往晒制的时候可能沾染到沙土，将其清洗干净，吃起来更放心。
八种食材清洗干净后，然后放入电饭煲中，按照1:5的比例添加水进去，一般而言水要更多，是食材的5倍以上，如果想要吃稀一点的粥，那么可以将比例调整到1:10。
将水放入电饭煲中之后，按下电饭煲的煮粥按键，然后等待1个小时左右的时间，营养丰富的八宝粥便煮好了。
如果想要让豆子炖的更烂一点，那么可以再次按下煮粥键，让电饭煲继续煮半小时，这个时候要注意观察水量，可以适当的加入一点点清水进去，防止锅底烧糊。
二、糯米饭
小寒时节各地人们还有吃糯米饭的习俗，糯米热量是大米的3倍有余，所以民间认为吃糯米饭能够起到驱寒，增强抵抗力的作用。
冬季吃糯米饭需要的食材有豌豆，腊肉，香肠，玉米，或者是火腿等各种各样的配菜放进去都是可以的。
将豌豆清洗干净，沥干水分，锅中放入少许油，先将切好的腊肉煎出油脂和香味，再将腊肠倒入锅中煎出香味。
再放入豌豆小火翻炒片刻，倒入提前沥干水分泡好的糯米，将糯米的水分炒干，加入少许盐，不需要放生抽蚝油。
将糯米炒干水分后，锅中倒入适量清水，清水稍微没过糯米即可，由于糯米不吃水，所以水量要放少一点，然后盖在盖子，让糯米粉在锅中直接闷熟。
如果家里没有大铁锅的话，用电饭煲也是可以做糯米饭的，只需要将糯米，豌豆，腊肉，腊肠，玉米等配菜一起放入电饭煲中，加入少许盐，适量水，然后按下煮饭按钮即可。
用电饭煲煮出来的糯米饭虽然没有用大铁锅焖出来的香，但味道还是不错的，而且用电饭煲制作更加方便，不容易烧糊，成功率更高。
三、羊肉
除了腊八粥和糯米饭之外，第三样小寒时节要吃的食物便是羊肉，尤其是北方地区，人们到了小寒时节，经常会给家人煮羊肉吃。
羊肉营养丰富，如今人们对于羊肉的吃法多种多样，可以直接煮汤，也可以红烧，爆炒，还可以将羊肉拿来一起涮火锅吃。
小寒时节，一家人围坐在一起，吃一锅热气腾腾的羊肉火锅，有说有笑，沸腾着的浓浓情意，承载着全家人团聚的欢乐，这样的场景太温馨了。
今日小寒，记得叮嘱家人吃以上3样传统美食，味道鲜美，营养丰富，尊重传统，来年日子越来越旺。
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