春节将至，中老年人要忌嘴，建议少吃腊肉和咸菜，常吃这4样，好吃又健康！如下：
一、黑木耳(芹菜红椒木耳)
黑木耳，又称木耳、云耳，属于菌类食物。它极富营养，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，具有清热降火、健脾利湿的功效，非常适合中老年人食用。
黑木耳的脆嫩口感和微微的香甜味道，使它成为烹饪时经常用来配菜的食材。这里推荐一道黑木耳的家常做法——芹菜红椒木耳。
这个菜式的制作方法简单，把洗净的黑木耳切片，芹菜切段，红椒切丝，下锅先用油炒香芹菜，然后加入木耳和红椒翻炒，酱油、糖、蒜蓉等调料调味，大火快炒至熟即可。这样做出来的黑木耳营养更丰富，色彩诱人，香味扑鼻，老少皆宜。
二、山药(山药肉沫)
山药具有很高的营养价值和药用价值。它能活血化瘀，滋补脾肾，适合中老年朋友食用。山药最主要的营养成分是粘质多糖，这种物质能提高机体的免疫力，预防心脑血管疾病的发生。
这里介绍的山药肉沫，是山药的一种家常烹饪方法。用少许猪肉肥瘦相间的肉做成肉末，配上洗净的山药切丁拌在一起，下锅前放一点盐提鲜，然后放油炒制，加入适量酱油、糖调味，大火翻炒至熟透，香气四溢，色泽红亮。这种做法既保留了山药本身的营养，又增加了肉类的蛋白质，非常适合中老年人食用。
三、芦笋(芦笋炒鸡胸肉)
芦笋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，是减肥健身的绿色食物。它具有清热化痰、解毒消肿的药效，能助消化，常吃有助于控制血压和血糖。
芦笋的烹饪方法有很多，这里推荐芦笋炒鸡胸肉这一道菜。鸡胸肉相比其他鸡肉部位脂肪含量低，更适合中老年人食用。这道菜的制作也非常简单，将洗净的芦笋切段，鸡胸肉切片，下锅炒制，然后调入盐、酱油、白糖等基本的调料翻炒至熟，最后撒上葱花即可。这道菜清淡可口，蔬果与豆制品搭配，营养均衡，非常适合中老年人常吃。
四、清炒油麦菜
油麦菜有“草中猪肝”的美称，因为它含有大量蛋白质、脂肪、铁、磷等人体必需的营养成分，这些成分的含量比一般蔬菜要高得多，且油麦菜中的维生素C的含量也很高。这些营养不仅丰富，而且吸收利用率也很高，非常适合中老年人补充营养。
清炒是油麦菜最简单的一种烹饪方法。将洗净的油麦菜切段，下锅加热油，用蒜蓉炝香，然后加入油麦菜翻炒，调入盐等基本调料，大火快速翻炒至八成熟，盛入盘中，可以撒些香油提鲜。这种做法保留了油麦菜最原始的滋味，清淡爽口，老少皆宜。
中老年人的饮食应该以清淡、易消化的食物为主，避免太油腻或太咸的食物，要保证膳食的均衡与营养。平时多吃些黑木耳、山药、芦笋、油麦菜等具有丰富营养和药用价值的食物，能很好地满足身体对营养的需求，对身体健康也很有益处。希望以上几种食物和烹饪方法，能给中老年朋友带来美味与健康！