进入寒冬，天气逐渐转凉，对老人的身体也是一个较大的考验。冬季，老人的新陈代谢会变慢，抵抗力也较差，极易感冒发烧。为此，冬季进补尤为重要，通过食补来增强老人的体质，预防疾病。木耳、香菇、鲈鱼和黄豆都是秋冬很好的补品，营养丰富，味道鲜美，老人多食用有益无害，接下来为大家介绍这4样食物的营养与食用方法。
一、木耳：清热解毒，增强免疫力
木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和微量元素，是很好的养生食品。其中木糖脂质和多糖具有显著的免疫调节作用，可以增强机体的非特异性免疫力，从而提高疾病抵抗力。此外，木耳中富含的维生素也可以增强神经系统，提高记忆力。
营养功效：
鸡蛋和木耳都是很好的蛋白质来源，尤其 对于老年人来说更是必不可少的食物。木耳洋葱炒鸡蛋味鲜美，热量不高，容易消化吸收，早餐吃一盘足够老人一天的营养需求了。
二、香菇：补肾壮阳，预防老年痴呆
香菇含有丰富的氨基酸和蛋白质，对于老年人肾虚以及关节炎等都有很好的食疗效果。此外，香菇中还含有可以促进神经递质合成的成分，能够提高认知功能，预防老年痴呆症等疾病。
营养功效：
这道菜既有鲍鱼的补钙鲜美，也有香菇的药效。鲍鱼中丰富的铁质可以增强造血功能，香菇中的神经营养成分也可以起到抗衰老的作用，老人经常吃效果尤佳。
三、鲈鱼：补脑益智，改善睡眠
鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，含丰富不饱和酸，可以促进大脑及视网膜细胞发育，增强记忆力，预防痴呆。此外，鲈鱼含有丰富的维生素E，可以减轻氧化应激，从而改善老年人的睡眠质量。
营养功效：
鲈鱼是脑部及睡眠的良好食疗。红烧鲈鱼汤汁鲜美，老人经常食用不仅能补脑，还能改善失眠问题，助眠效果极佳。
四、黄豆：降胆固醇，防心脑血管疾病
黄豆含丰富的优质蛋白，同时富含麸质和膳食纤维。这些成分可以结合体内的胆固醇并将其排出，从而达到降脂的效果。长期食用黄豆及其制品，可以有效防治动脉硬化、心脑血管疾病等常见的老年病。
营养功效：
黄豆焖猪蹄汤头浓郁，猪蹄很入味，黄豆的营养也全部渗透在汤汁中。老人经常食用，既能强身健体，又能防治心脑血管疾病，两全其美。
以上介绍的4种食材，都是冬天很好的补品，味道鲜美，营养丰富，对老年人的身体大有裨益。平时多多食用，让老人健康平安度过寒冬，迎接万象更新的春节。