相传朱元璋在没有开创明朝之前，是个普通的农民，由于家境贫寒，经常忍饥挨饿。
有一次，家乡闹旱灾，父母兄弟都饿死了，朱元璋便投身皇觉寺当和尚。但没过多久，皇觉寺也供养不起大家，便遣散众人四处化缘，朱元璋也因此过起了风餐露宿的乞讨生活。#朱元璋#
有一天，朱元璋饿得昏倒在路边，等他醒来时，眼前多了一块发霉的豆腐。他顾不得想太多，连忙捡起豆腐，找了个没人的地方，正准备吃时，但他看见豆腐上长满了霉斑，还有一股馊味，瞬间没了胃口。
于是，朱元璋把豆腐仔细清洗干净，又找来了一点油，架起火堆，放上自己的破碗，然后煎炸起来。
不一会儿，觉得煎得差不多了，朱元璋便津津有味地吃起来，可能是太过饥饿了，他觉得这是全天下最好的美味。
后来朱元璋开启了军事生涯，每次打仗胜利时，他都会让厨子做臭豆腐吃，直到建立明朝，当上皇帝，朱元璋依然喜欢吃臭豆腐。
臭豆腐也因此流传下来，成为家喻户晓的美味小吃。#美食#
