相傳朱元璋在沒有開創明朝之前，是個普通的農民，由于家境貧寒，經常忍饑挨餓。
有一次，家鄉鬧旱災，父母兄弟都餓死了，朱元璋便投身皇覺寺當和尚。但沒過多久，皇覺寺也供養不起大家，便遣散衆人四處化緣，朱元璋也是以過起了風餐露宿的乞讨生活。#朱元璋#
有一天，朱元璋餓得昏倒在路邊，等他醒來時，眼前多了一塊發黴的豆腐。他顧不得想太多，連忙撿起豆腐，找了個沒人的地方，正準備吃時，但他看見豆腐上長滿了黴斑，還有一股馊味，瞬間沒了胃口。
于是，朱元璋把豆腐仔細清洗幹淨，又找來了一點油，架起火堆，放上自己的破碗，然後煎炸起來。
不一會兒，覺得煎得差不多了，朱元璋便津津有味地吃起來，可能是太過饑餓了，他覺得這是全天下最好的美味。
後來朱元璋開啟了軍事生涯，每次打仗勝利時，他都會讓廚子做臭豆腐吃，直到建立明朝，當上皇帝，朱元璋依然喜歡吃臭豆腐。
臭豆腐也是以流傳下來，成為家喻戶曉的美味小吃。#美食#
