#冬日生活打卡季#
冬至以后，冷空气活动频繁，气温持续下降，在小寒时节达到最低，所以民间常用“天寒地冻北风吼”来形容小寒时节，此时天气寒冷，大地封冻，凛冽的北风呼呼作响，寒冷至极，万物封藏。对于我们每一个人来说都是不小的考验。
又冷又干的小寒时节，我们不仅要注意添衣加袄，在饮食上也要多吃些富含营养和能量的食物，来满足身体的消耗。而若是“入不敷出”，身体亏损，那么体质便会下降，寒冬里也就更加难熬了。
进入小寒时节，最为简单直接的方式莫过于吃肉，其可以为我们提供大量的蛋白质以及能量，而且吸收效率高，是很好的补给食材。不过如今市面上肉类众多，我们在选择的时候也要有所倾斜，猪肉和鸭肉可以少吃些。猪肉中油脂的含量比较大，食用较多容易增加消化负担，且容易长胖。而鸭肉的性质偏寒凉，它更适合在夏秋时节食用，冬天容易刺激脾胃，且这个季节的鸭肉肉质比较柴，所以不值得多吃。
小寒时节吃肉，建议首选这3种肉，低脂营养，肉质鲜美，助力我们身强体壮过寒冬。
一、羊肉
寒冷的日子里，没有什么肉比羊肉更能温暖人心的了。羊肉肉质纤维更加细腻，含有较多的氨基酸，脂肪含量也不高，且含有较多的不饱和脂肪酸，B类维生素，硒，锌，铁等元素，有助于补脾养胃，护肝明目，强壮筋骨等。
推荐吃法：清汤羊肉
1、适量的前腿肉剁成大块，放到凉水中，加一勺食用碱融化，泡两个钟头左右，然后换水洗2-3遍。
2、羊肉先放到大锅里，多加些水，加入一把红色的花椒粒，姜片，葱段，持续煮，直到其中的浮沫不再析出时捞起。
3、把羊肉重新下锅，放葱姜，饮用水，重新大火烧开，转为小火焖一个小时。
4、准备一些白萝卜洗干净后切成大块，放到羊肉中，继续焖四十分钟，接着加一把红枸杞到里边，焖十分钟，最后补一点盐搅匀，便可以享用了。
鸡肉
“数九多吃鸡，一年好身体”，小寒时节正值数九寒天，依照老传统要吃鸡肉。鸡肉温和低脂，方便消化，有助于补充体力，保护心血管，增强抗寒能力等。冬天可以经常吃些鸡肉，或煮汤，或炒菜，或调馅等，鲜美解馋又滋补。
推荐吃法：豌豆玉米炒鸡肉
1、一根新鲜的鸡大腿，先将鸡皮以及肥油剪掉，接着将鸡骨剔除，剩下的鸡肉部分切块，洗掉脏东西，挤掉水分，调入生抽，黑胡椒，柠檬汁，盐，拌匀腌制二十分钟。
2、锅里烧些热水，分别取出一些青豆和玉米粒，放到里边煮五六分钟，断生之后捞起。
3、锅里烧一些油，待油热透以后，把鸡肉倒进去，与此同时多加一些蒜蓉到里边，将鸡肉炒到色泽发白，基本就熟透了。
4、把两样配菜放到锅里，继续调一点生抽，一点盐，翻炒一分钟左右，待食材全部入味便可以关火装盘。
三、鱼肉
“寒风起，鱼儿肥”，天气越冷，鱼肉越是肥美。在众多的肉类中，鱼肉算得上是口感最为鲜嫩的了，而且其中富含不饱和脂肪酸，维生素b族，叶酸，以及铁，锌，硒等成分，有助于健脾和胃，补益肝血，滋养皮肤，增强抵抗力等。
推荐吃法：砂锅鱼
1、准备一些鱼肉，从将鱼骨剔出，切成大块或片状，加入一点淀粉，橄榄油，盐，下手拌匀腌制待用。
2、一块豆腐在蒸锅里边先加热十分钟左右，这样烧出的菜肴更加鲜美。
3、起锅烧油，加葱姜干辣椒炝锅，放一点豆瓣酱快速炒匀，接着加热水继续煮沸。
4、把豆腐简单做一个改刀，切成小块，码放到砂锅里边。
5、将煮好的汤汁转到砂锅里边继续煮到沸腾，放入鱼块，煮十分钟，把鱼肉煮透。
6、接着在锅里继续放一些蒜蓉，辣椒粉，香菜段，青花椒，另外烧一些滚烫的油淋到锅里，便可以端上桌了。
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